plat - Le Bleu du Citron

23 août 2012

Sauce aux noix pour gnocchis

Une vague de chaleur n'est pas une raison pour oublier de se préparer de bons petits plats aux accents d'automne et ainsi apprécier l'été tout en pensant à la délicieuse saison à venir. C'est ainsi que j'en suis venue à imaginer accompagner mes petits...

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Tags: Plat, Pâtes

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13 août 2012

Papillotes de cabillaud aux légumes

Le Citron que je suis a toujours eu du mal à cuisiner du poisson, cela m'a toujours semblé compliqué et long. Mais un soir dans l'urgence de la préparation d'un repas pour des invités surprises, j'ai dû me résoudre à envisager une préparation un peu plus...

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Tags: Plat, Poisson

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2 août 2012

Boeuf sauté au curry

Bien longtemps j'ai cru qu'il était nécessaire de disposer de tout un tas d'ingrédients originaux et lointains pour pouvoir préparer des recettes aux accents asiatiques. Puis, j'ai découvert que bien que certains ingrédients soient indispensables il n'est...

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Tags: Plat, Viandes

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16 juillet 2012

Boeuf sauté aux poivrons

Des ingrédients des plus basiques pour une recette aux accents d'ailleurs, voilà ce que c'est préparé Le Citron il y a maintenant quelques jours. L'Asie est parfois moins loin que je l'imagine et trouve souvent sa place dans ma cuisine avec de bons produits...

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Tags: Plat, Viandes

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2 juillet 2012

Roulé de jambon à la macédoine - Revisité

A l'approche des vacances et autres réjouissances permisses par l'été, cette saison qui sait se faire désirer, j'aime préparer des classiques de la cuisine française pour ne pas dire franchouillarde dans le cas présent. Des plats qui ont connu leur époque...

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Tags: Plat, Pique-nique

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4 juin 2012

Salade piémontaise

Le dimanche passé célébrait les mamans, aussi je me suis dit qu'il serait dommage de ne pas rendre hommage à la maman du Citron ici. Elle qui m'a tant appris en cuisine, bien que dans la cuisine familiale je n'ai jamais eu le droit de toucher à quoique...

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Tags: Plat, Salade

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29 mai 2012

Pâtes au camembert rôti

Depuis quelques jours le soleil nous fait l'honneur de sa présence et hormis les heures passées sur l'autoroute où il est clairement insupportable, il est plutôt bon de pouvoir (enfin) en profiter sous nos latitudes. Pour passer le maximum de temps sous...

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Tags: Plat, Pâtes

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14 mai 2012

Tagliatelles maison

Les pâtes me rappellent toujours mes années étudiantes... Fauchée et mal équipée, j'en ai mangé à toutes les sauces : des trop cuites, des pas assez cuites, des sèches, des fraîches... Même passée cette période, je n'arrive pas à oublier ce plat qui reste...

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Tags: Plat

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7 mai 2012

Porc mariné et riz au sésame

Les épiceries asiatiques regorgent toujours de quantité de produits inconnus que j'ai plaisir à glisser dans mon panier en me disant on verra plus tard à quoi cela peu servir. Il y a encore quelques mois, je n'avais aucune idée de la destination de ces...

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Tags: Plat, Viandes

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30 avril 2012

Chili con carne

Il y a quelques années encore, je ne connaissais du chili que celui en boite dont raffolait mon frère dans notre jeune temps. A l'époque, je n'étais pas aussi téméraire qu'aujourd'hui et je n'avais voulu goûter cette mixture à l'allure étrange. Quelques...

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Tags: Plat

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