Le Bleu du Citron

25 novembre 2014

Muffins ruhm raisins

Presque deux mois sans post... On va finir par croire que Le Citron est mort de faim coincé dans un bureau aux allures de forteresse... Mais non ! Le Citron cherche à s'évader loin de sa prison professionnelle et par conséquent passe le plus clair de son temps à se trouver un nouvel avenir ; enfin pour être lucide pour le moment il s'agit plutôt de la chercher une avenir... Bref ! On revient malgré tout avec une petite recette de muffins parce que les muffins c'est très facile à cuisiner et qu'en plus c'est bon !

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 Pour 12 muffins, il vous faut : 200 g de raisins secs, 4 càs de rhum,  280 g de farine, 1 càs de levure, 1/2 càc de sel, 115 g de sucre, 2 gros œufs, 200 ml de lait, 6 càs d'huile,1 càc d'extrait de vanille.

Vous devez:

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Graisser les moules à muffins.
  • Dans un saladier, tamiser la farine, la levure, le sel et le sucre et ajouter les raisins secs.
  • Dans un pichet battre les œufs avec le lait, l'huile, l'extrait de vanille et le ruhm.
  • Creuser un puits dans la farine et incorporer le mélanger liquide sans trop mélanger.
  • Déposer la pâte dans les moules et enfourner pour 20 minutes de cuisson.

Les raisins de la colère adoucis par le rhum... Miam !

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06 octobre 2014

Soupe fenouil et pomme de terre

Les premiers froids sont enfin là et comme j'ai la chance de profiter de fenouils donner gentiment par une collègue dont le papa est producteur bio je me fait plaisir et transforme le tout en délicieuse soupe. Une recette toute simple mais qui change un peu des soupes habituelles. Un plaisir de savourer l'automne avec les doux parfums du fenouil..

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Pour quatre gourmands, il vous faut : 2 bulbes de fenouil, 4 pommes de terre de taille moyenne, 1 gousse d'ail, 1 oignon jaune, 80 cl de bouillon de poule, 1 càs huile olive.

Vous devez :

  • Dans une casserole, faire chauffer l'huile et le beurre y ajouter le fenouil, l'oignon, l'ail émincés.
  • Ajouter les pommes de terre, puis couvrir de bouillon.
  • Faire bouillir, réduire à feu doux et laisser cuire 25 minutes.
  • Mixer le tout et déguster bien chaud.

Pour résister aux premiers froids...

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21 septembre 2014

Muffins à la confiture

Ici on manque de tout, de temps, de soleil, d'argent... Mais pas d'idéee et encore moins de petits gâteaux ! Alors pour venir à bout des cinq ou six pots de confiture qui attendent leur fin (ou votre faim) dans le réfrigérateur on se fait des muffins au coeur sucré et parfumé aux fruits ! Des muffins qui font un bon petit déjeuner tout simple mais bien savoureux !

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Pour 12 muffins, il vous faut : Environ 150 g de confiture, 280 g de farine, 1 càs de levure, 1/2 càc de sel, 115 g de sucre, 2 gros œufs, 250 ml de lait, 6 càs d'huile,1 càc d'extrait de vanille.

Vous devez:

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Graisser des moules à muffins.
  • Dans un saladier, tamiser la farine, la levure, le sel et le sucre.
  • Dans un pichet battre les œufs avec le lait, l'huile et l'extrait de vanille.
  • Creuser un puits dans la farine et incorporer le mélanger liquide sans trop mélanger.
  • Déposer deux cuillères à soupe de pâte dans les moules puis une cuillère à café de confiture et recouvrir d'une cuillère à soupe de pâte.
  • Enfourner pour 20 minutes de cuisson.

Hummm... Le coeur de confiture...

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