Le Bleu du Citron

05 février 2017

Pavés de saumon au fenouil

Mes aventures en cuisine continues pour le plus grand bien de mon estomac gourmand et de mes papilles. Comme mon dernier test était des plus agréables pour le ventre, je reviens ici afin de partager cette nouvelle recette à base d'ingrédients peu vus ici : du saumon et du fenouil.

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Pour quatre gourmands, il vous faut : 4 pavés de saumon, 2 bulbles de fenouil, 10 cl d'huile d'olive, 15 cl de vin blanc, du thym, du laurier.

Vous devez :

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Laver, parer, et émincer les fenouils. Les étaler au fond d'un plat et les arroser d'huile et de vin blanc. Assaisoner avec un peu de thym et de laurier.
  • Déposer les pavés de saumon sur le fenouil.
  • Enfourner pour 20 minutes de cuisson et servir dans le plat.

Un éventuel reset s'accompagnera parfaitement d'un peu de riz !

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16 janvier 2017

One pan pasta - coeurs d'artichaut et olives vertes

Cela fait bien longtemps je ne suis pas passée par ici. La vie ses difficultés et l'amertume ont pris le dessus. Mais après tout et bien que rien ne soit réellement réglé, j'ai choisi de revenir car s'il faut se battre il vaut mieux le faire le ventre plein... J'ai découvert l'hiver dernier ces recettes de pâtes à préparer avec une seul casserole et où l'on fait tout cuire en même temps et j'ai adoré ! Je livre aujourd'hui l'un de mes tests.

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 Pour quatre gourmands, il vous faut : 1 oignon, 1 gousse d'ail, 350 g de spaghetti, 250 g de  coeurs d'artichaut, 250 g d'olives vertes, 20 g d'huille d'olive, 70 cl d'eau, sel et poivre.

Vous devez :

  • Préparer les ingrédients : éplucher et hacher l'ail et l'oignon, couper les coeurs d'artichaut en morceaux.
  • Placer l'ensemble des ingrédients dans une casserole.
  • Cuire 15 minutes à découvert et servir.

Et hop ! Le tour est joué !

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21 mars 2016

Gâteau aux petits-beurres

Ici cela fait des mois que je n'y suis pas passée. Une longue période arride qui ne semble pas avoir de fin. Une étendue desserte où je me suis perdue et où j'ai bien peur de ne jamais me retrouver. On vit parfois de sales moments. De ceux que l'on cachera plus tard sous une pierre dans son propre jardin. Celui secret où l'on reviendra parfois pour se souvenir qu'il faut aimer la vie tant qu'elle est là, ,même si elle a des allures de pommes pourries. La traversée du dessert donne soif et faim. Et je tente tant bien que mal de gagner une contrée plus prospère en essayant de ne pas perdre tout ce qui fait de moi qui je suis. Je m'acroche à mon identité. Ils m'ont volé le reste, ils m'ont brisé - juste pour le plaisir sadique d'écrasser l'autre, de le faire devenir plus petit et de le faire s'imaginer médiocre. Mais je ne rendrais pas les armes, j'ai déjà trop eu à me battre. Et quitte à faire la guerre autant avoir le ventre plein... Alors je reviens ici... Doucement mais surment...

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Pour six gourmands, il vous faut : 50 cl de lait, 2 càs de sucre, 3 càs de Grand Manier, 2 càs de maïzena, 2 oeufs, 1 paquet de petits-beurre.

Vous devez :

Réaliser une crème patissière :

  • Faire chauffer le lait dans une casserole et ajouter le sucre et le Grand Marnier.
  • Ensuite ensuite la fécules et fouettez l'ensemble.
  • Verser le lait sucré et chaud sur le oeufs.
  • Mettre le mélange sur le feu et chauffer en remuant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que la crème prenne.

Monter le gâteau :

  • Garnir le fond d'un moule à cake d'une ranger de petits-beurre.
  • Verser la crème patissière dessus et renouveller l'opération plusieurs fois en finnissant pas des biscuits.
  • Réserver au frais 2 heures avant de déguster.

Tout simple, tout bon.

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