Le Bleu du Citron

28 avril 2015

Curry à l'indienne vegetarien

Les alternatives au tout viande sont nombreuses et surtout délicieuses ! quoi de plus savoureux que de savoir que votre repas n'a coûté la vie à aucun être vivant - et surtout s'il est bien préparé ne coûtera la vie à personne. Si pour ma part, je ne saute pas le pas et que je continue à intégrer des produits à base de viande choisis avec soin à mes repas je fais ce que je peux pour voir ce qui se passe de l'autre côté de mon assiette.

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Pour quatre personnes, il vous faut : 200 gr de Tofu, 250 ml de lait de coco, 100 ml d'eau, 1 oignon, 1 cube de bouillon de légumes, 3 càs de curry en poudre, 2 càs de sauce soja, un bouquet de coriandre fraîche.

Vous devez :

  • Faire revenir l'oignon dans deux cuillère à soupe d'huile.
  • Puis ajouter le curry, la sauce soja, et cube de bouillon de légumes.
  • Mélanger après avoir ajouté le lait de coco et l'eau.
  • Au bout de 5 minutes de cuisson ajouter le tofu découpés en dés.
  • Laisser mijoter 15 minutes et déguster avec un bon riz.

Miam !

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06 avril 2015

Barre de céréales maison

Depuis des années je rêve de savoir faire mes propres barres de céréales et ainsi de pouvoir enfin choisir l'ensemble des bonnes choses que je mets dedans, tout en créant mes propres mélanges respectant mes convictions de petit citron aux tendances écolo-bio... Il y a quelques jours, j'ai enfin sauté le pas. Après avoir lu et comparé tout un tas de recettes, je me suis lancée seule pourme faire une premiére idée. Maintenant que c'est chose faite et surtout que j'ai pu tester la facilité d'exécution et la qualité du résultat de ce type de recette, je me dis que j'ai été idiote de ne pas tester plus tôt ! Aujourd'hui, j'ai en tête toutes les délicieuses associations que je pourrais réaliser et j'ai hâte de faire tous ces tests...

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Pour une quinzaines de barres, il vous faut : 250 g de flocons d'avoine, 100 g de raisins secs, 100 g de noisettes et amandes hachés, 50 g de graines de courge, 140 g de golden sirup, 8 cl d'huile d'olive.

Vous devez :

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans une casserole, faire fondre le sirop de sucre et l'huile.
  • Dans un saladier mélanger tout les ingrédients, puis ajouter le sirop encore chaud.
  • Répartir la préparation dans un moule à gâteau rectangulaire tapissé de papier sulfurisé en tassant un peu.
  • Enfourner pour 20 minutes de cuisson.
  • Laisser tiédir et découper en barres et déguster une fois froid.

Les barres se conservent une bonne semaine dans un récipient hermétique !

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24 mars 2015

Tarte aux épinards

Avec le retour du soleil et l'arrivée du printemps, je me cherche de quoi faire de bon déjeuners sur le pouce et devant mon ordinateur. Pour satisfaire à ma volonté, mes menus ne comptent que trop rarement quelques légumes... Alors je tente des petites recettes toutes simples et rapides à réaliser comme avec cette tarte bien parfumée.

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Pour quatre gourmands, il vous faut : 200 g de pâte feuilletée, 500 g d'épinards, 200 g de fromage de chèvre, 200 g de saumon fumé, 4 oeufs, 10 cl de crème fraîche, sel / poivre

Vous devez :

  •     Préchauffer le four à 180°C.
  •     Étaler la pâte et chemiser un plat à tarte.
  •     Plonger les épinards dans de l’eau bouillante salée, laisser cuire 5 minutes et les égoutter.
  •     Sur la pâte, répartir le saumon, les épinards, puis le fromage.
  •     Dans un saladier battre les oeufs avec la crème fraîche.
  •     Verser sur le fond de pâte
  •     Enfourner pour 40 minutes de cuisson.

Miam ! Des Épinards !

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