Le Bleu du Citron

26 août 2014

Donburi de sushi au thon

C'est juste avant de partir en vacances que j'ai tenté cette petite recette trouvée sur le très joli blog A vos baguettes. Je vous livre ici mon interprétation de la recette proposée pour déguster un plat aux accents de maki sushi en vous épargnant la phase de montage des makis ; ce qui permet de gagner une peu de temps et surtout pouvoir manger plus vite !

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Il vous faut : 300 g de riz à suhsi cuit et refroidi, 2 càc de sésame blanc, 1 boite de thon, 3 càs de mayonnaise, 3 càc de sauce soja, 1 feuille d'algue nori.

Vous devez :

  • Mélanger le sésame au riz à sushi et le répartir dans deux bols.
  • Dans un petit saladier, mélanger le thon, la mayonaise et la saue soja puis répartir dans les deux bols.
  • Découper la feuille d'algue nori et saupoudrer sur les deux bols.

Miam, Miam !

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12 août 2014

Gâteau breton

C'est certainement parce que j'ai hâte de prendre la route pour filer droit en Bretagne que j'ai tant voulu tester cette recette bien connue. Je pensais me confronter à un monument de la cuisine régionale avec une recette complexe et une technique à éprouver en maints essais... Mais je faisais erreur : la recette et très simple et même plutôt rapide. Les recettes que l'on trouve sur le web et dans mes livres sont toutes différentes, j'ai donc tenté de faire en fonction de ce qui me semblait raisonnable, raisonnable si on oubli la quantité de beurre.... Le résultat est conforme à mes souvenirs de vacances pour un avant goût de Bretagne avant le départ.

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Pour un gâteau, il vous faut : 250 g de beurre demi-sel à température ambiante, 250 g de sucre en poudre, 1 oeuf, 250 g de farine, 1 càs de rhum.

Vous devez :

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un saladier battre le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
  • Ajouter l'oeuf puis le rhum.
  • Incorporer la farine petit à petit.
  • Beurrer un moule à manqué de 24 cm de diamètre puis le remplir avec la pâte.
  • Lisser la surface de la pâte avec un peu de lait et dessiner des croisillons à l'aide d'une fourchette.
  • Enfourner pour 35 à 40 minutes de cuisson.

Le gâteau de conserve plusieurs jours emballé dans un torchon dans un endroit sec.

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06 août 2014

Riz et lotte façon paella

De mes quelques jours de vacances en Espagne, j'ai rapporté avec moi un très joli plat à plaella qui (bien que j'ai crains qu'il soit tout cabossé dans l'avion) est absolument parfait. C'est dès mon retour dans mon chez moi que je me suis lancée dans la préparation d'un plat façon paella. Je me suis inspirée de nombreuses recettes pour adapter le tout au contenu des mes placards et par chance le résultat avait le même gout que là-bas !

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Pour quatre gourmands, il vous faut : 500 g de queues de lotte, 250 g de riz à paella, 1 L de bouillon de légumes, 3 càs d'huile d'olive, 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 1 tomate, 2 gousses d'ail écrasées, 1 càs de paprika, 3 càs de persil, 1 càc de thym, 1/2 càc de safran, 60 g de chorizo, 60 g de petits pois surgelés.

Vous devez :

  • Faire revenir ensemble dans un peu d'huile l'oignon, les poivrons et les épices.
  • Ajouter le riz et faire revenir 2 à 3 minutes.
  • Incorporer la totalité du bouillon puis bien remuer avant d'ajouter le poisson.
  • Laisser mijoter 10 minutes sans remuer.
  • Répartir les petits pois et le chorizo coupé en tranche fines dans le riz en mélangeant délicatement.
  • Faire cuire encore 15 minutes sans remuer jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide.

Un petit bout d'Espagne...

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