dessert - Le Bleu du Citron

15 février 2011

Riz au lait...

Parce que ce dessert est tout à fait réconfortant et que du réconfort en ce moment j'en ai besoin. Alors le four de compétition (version voiture de stock-car) a travaillé un petit peu, pas trop non plus car le riz au lait ça cuit à base température, mais...

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5 janvier 2011

Yaourt à la vanille

L'année débute avec sont flot de bonnes résolutions, ici comme ailleurs. Ici les résolutions sont claires, surtout en cuisine, le citron et l'homme ont choisi de faire eux-même tout ce qui peut l'être pour de nombreuses raisons l'écologique étant la première....

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5 novembre 2010

Far breton

Le far breton est pour moi une part d'enfance : c'est un des desserts fétiche de ma maman,. Je ne saurais dire pourquoi elle affectionne tant cette recette, peut-être sa rapidité d'exécution... Toujours est t-il qu'après en avoir mangé des centaines,...

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26 septembre 2010

Tarte à la rhubarbe selon Pierre Hermé

Le rhubarbe, ce n'est bientôt plus la saison mais le jardin familial continu de nous en offrir. Pour profiter de cette dernière récolte, j'ai testé la préparation d'une tarte. Pas une simple tarte, une tarte de Pierre Hermé, celui qui à mes yeux propose...

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9 juillet 2010

Brioche maison

Plus le temps passe, plus j'ai l'impression de me transformer en une sorte de grand-mère baba-cool qui ne veut et ne tolère que le fait maison. Moi qui rêve de quitter la ville pour un petit morceau de campagne, j'ai peur d'aggraver mon cas une fois ce...

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2 juillet 2010

Tiramisu

Le tiramisu : j'adore. Trouver la recette parfaite qui répondait à mes attentes n'a pas était chose facile. Trois ans que j'expérimente, goûte, refait... Aujourd'hui, je l'ai enfin trouvée la recette parfaite (du moins à mes yeux), la recette qui en un...

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11 juin 2010

Tapioca au lait de coco et banane

Une fois de plus j'ai tenté une expérimentation culinaire à base de perles de tapioca pour réaliser un savoureux dessert aux accents d'ailleurs, doux et parfumé à la texture d'un riz au lait. Une improvisation très réussie à mon goût et celui de l'homme...

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13 mai 2010

Brownies chocolat et beurre de cachuéte

A force de lire la superbe Bible des tout petits gâteaux de Martha Stewart aux éditions Marabout, j'ai du me rendre à l'évidence tout ce qui est chocolaté et beurre de "cacahuétiser" m'attire à un point incroyable, voir pitoyable... Avec cette chute soudaine...

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27 avril 2010

Crumble pommes rhubarbe

Avant qu'il ne face trop chaud pour que je ne puisse m'imaginer en manger, je me suis lancée dans la préparation d'un crumble. Mais pour une fois, je suis sortie des sentiers battus de mes étranges associations alimentaires (une sorte de manie qui m'empêche...

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24 mars 2010

Gelée de compote de pommes

Ou comment cuisiner une compote de pommes pour un pique-nique, une compote de pommes qui promet de ne pas s'échapper de sa boite, boite pas tout à fait hermétique. Il vous faut : 400 gr de compote de pommes (maison en ce qui me concerne), 10 cl d'eau,...

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