Articles populaires – Le Bleu du Citron

5 juillet 2012

Shortbread écossais au thé Earl Grey

La région dans laquelle Le Citron vie partage nombre de choses, dont un climat des plus humides, avec la Grande-Bretagne. Seul un bras de mer sépare ces deux pays mais ils comptent nombre de différences sur le plan gastronomique. Cela m'étonne toujours...

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Tags: Biscuits, Goûter

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2 août 2012

Boeuf sauté au curry

Bien longtemps j'ai cru qu'il était nécessaire de disposer de tout un tas d'ingrédients originaux et lointains pour pouvoir préparer des recettes aux accents asiatiques. Puis, j'ai découvert que bien que certains ingrédients soient indispensables il n'est...

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Tags: Plat, Viandes

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26 avril 2012

Moeulleux citron - coco

Des jours, voir même des semaines que cette idée parcourait mon esprit sinueux avant que je décide un soir à l'heure à laquelle ont prépare généralement son repas de cuisiner un bon gâteau au citron et à la noix de coco. Un gâteau plein de fantaisie qui...

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Tags: Dessert, Gâteau

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4 juin 2012

Salade piémontaise

Le dimanche passé célébrait les mamans, aussi je me suis dit qu'il serait dommage de ne pas rendre hommage à la maman du Citron ici. Elle qui m'a tant appris en cuisine, bien que dans la cuisine familiale je n'ai jamais eu le droit de toucher à quoique...

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Tags: Plat, Salade

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30 janvier 2012

Raviolis pékinois

Le Citron a toujours des difficultés à suivre les temps forts culturels et culinaires que la mondialisation nous offre, c'est ainsi qu'il est totalement passé à côté du nouvel an chinois, découvrant la fin des festivités avant même d'en apprendre l'existence......

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Tags: Plat, Asie

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5 avril 2012

Gâteau à l'ananas

Ma passion pour les livres de cuisine sans limite m'a amené à m'offrir quelques ouvrages d'une époque bien lointaine. Ouvrages que je feuillete en imaginant les cuisinières et les tables de ces périodes délaissées par la vie. Au fil des pages au vocabulaire...

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Tags: Dessert, Gâteau

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29 mai 2012

Pâtes au camembert rôti

Depuis quelques jours le soleil nous fait l'honneur de sa présence et hormis les heures passées sur l'autoroute où il est clairement insupportable, il est plutôt bon de pouvoir (enfin) en profiter sous nos latitudes. Pour passer le maximum de temps sous...

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Tags: Plat, Pâtes

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11 avril 2012

Pizza à la bolognaise

Classique on ne peut plus connu de la cuisine italienne, la pizza se distingue de par la variété de ses garnitures. Comme les pâtes ce plat laisse une porte ouverte à toute les possibilités mais les plus folles comme de confondre deux recettes celle de...

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Tags: Plat, Pizza

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21 mai 2012

Gâteau mexicain au citron vert

Il y a peu, j'ai eu le plaisir de déguster un repas aux accents mexicain préparer par une adorable étudiante mexicaine. Au court de ce repas des plus agréables, j'ai pu déguster un délicieux gâteau au citron, un gâteau bien frais, tendre, mousseux et...

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Tags: Dessert, Gâteau

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12 novembre 2012

Soupe de nouilles à l'asiatique

Il y a des jours où vous avez juste besoin d'un bon repas chaud, d'une petite chose rapide à préparer qui vous aidera à vous nourrir sainement et surtout qui saura s'accomoder du contenu restreint de votre réfrigérateur... Il y a des semaines où je me...

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Tags: Plat, Asie

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28 janvier 2013

Cotriade à ma façon

Lorsque que j'ai lu le nom de cette spécialité bretonne je suis restée perplexe, puis en découvrant les ingrédients qui la composent je me suis aperçue qu'il s'agit là d'une sorte de marmite dieppoise ou de bouillabaisse version bretonne. Ne pouvant me...

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Tags: Plat, Poisson

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10 septembre 2012

Salade de fruits au basilic

Les fruits et l'Homme avec qui je partage mon existence de Citron ne sont pas vraiment très amis. Il reproche souvent aux fruits du commerce leur absence de saveur ainsi qu'un cruel manque de maturité. Citron urbain que je suis, je dois me contenter de...

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Tags: Dessert, fruits

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21 mars 2016

Gâteau aux petits-beurres

Ici cela fait des mois que je n'y suis pas passée. Une longue période arride qui ne semble pas avoir de fin. Une étendue desserte où je me suis perdue et où j'ai bien peur de ne jamais me retrouver. On vit parfois de sales moments. De ceux que l'on cachera...

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Tags: Dessert, Gâteau

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16 avril 2014

Tarte aux deux abricots

Le soleil est de retour et les envies de fruits aussi ! Alors pour gâter les proches que l'on va visiter le Dimanche midi on prépare un petit dessert aux fruits. Les fruits c'est bon mais pas hors saison, on fait donc appel aux conserves de fruits et...

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Tags: Dessert, fruits

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6 janvier 2015

Biscuits au chocolat blanc

Début d'année, énergie positive et nouvelles envies vont souvent de paire avec Le Citron. Alors on débute en reprenant les bonnes habitudes d'avant, avant que ce ne soit l'enfer sur terre. On cuisine de nouveau de bons biscuits maison pour les pauses...

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Tags: Cookies, Biscuits

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6 octobre 2014

Soupe fenouil et pomme de terre

Les premiers froids sont enfin là et comme j'ai la chance de profiter de fenouils donner gentiment par une collègue dont le papa est producteur bio je me fait plaisir et transforme le tout en délicieuse soupe. Une recette toute simple mais qui change...

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Tags: Soupe, Légumes

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29 juillet 2013

Minis frittatas à la courgette

La courgette est mon légume préféré et j'ai toujours plaisir à le cuisiner pour le transformer en de bon repas ou en petites choses à picorer. Ces petites frittatas douces en parfumées feront de bonnes petites choses à déguster lors d'un apéritif au soleil...

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Tags: Apéro, Légumes

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7 mars 2011

Un morceau d'Asie

Ici les temps sont durs et la vie parfois facétieuse mais l'immersion dans un autre monde va permettre au citron que je suis de prendre un peu de distance et d'observer les tranches de vie de quelques protagonistes lointains. Peut-être que tout cela me...

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Tags: cinéma, Asie

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25 septembre 2011

Tarte courgettes et féta

A cause de l'AMAP, il restait dans ma cuisine un belle courgette toute charnue, certainement la dernière de la saison. Souhaitant rendre hommage à ce beau légume tout vert, je me suis mise en quête d'une recette qui mettrait en valeur sa saveur légère...

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Tags: Tarte, Plat

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28 mars 2011

Nouilles soba aux shiitakés

Les épiceries asiatiques regorgent de trésors et lorsque j'y promène ma bouille de citron, je ne peux m'empêcher d'acheter quelques uns de ces ingrédients inconnus mais à l'apparence intéressante. Bien souvent ces ingrédients patientent gentiment des...

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Tags: Plat, Asie

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13 août 2010

Rouleaux de printemps

L'Asie revue et corrigée à votre table. J'aime beaucoup les plats à connotation asiatique, mais parce qu'il y a peu j'ai eu la folle idée de regarder un documentaire présentant les coulisses peu engageants de certains restaurants et traiteurs asiatiques,...

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Tags: Apéro, Asie

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21 avril 2010

Minis cakes amande chocolat blanc

Une envie de petits cakes tout doux et tout moelleux cela ne ce contre pas, du moins chez moi ! C'est ainsi que j'ai préparé ces petits gâteaux à mi-chemin entre le financier et la barre bretonne : du moelleux avec un bon gout de caramel au beurre salé...

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Tags: Cake, Muffins

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9 juin 2010

Curry rouge végétarien

Après avoir passé l'hiver à m'en passer, je suis heureuse de voir les courgettes réapparaître dans la longue liste des légumes de saison. Aussi, j'ai envie de les cuisiner à toutes les sauces, lait de coco et pâte de curry m'ont semblé être parfaits pour...

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Tags: Plat, Curry

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13 avril 2010

La vie, un musée, un film

Cela commence à faire un petit moment que je garde le silence, le silence car l'inspiration n'est pas toujours là, tant à la cuisine que devant l'écran... Il y a des périodes comme celle-ci où l'on se sait plus très bien ce que l'on cherche, ce que l'on...

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Tags: cinéma, Musée

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16 mars 2010

Cake texan

Parce ce qu'il fallait cuisiner de quoi pique-niquer avant de partir pour ce superbe weekend, j'ai osé une improvisation totale avec des légumes qui ne sont pas de saison, honte sur moi. C'est ainsi qu'est venu au monde un délicieux cake aux poivrons...

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Tags: Cake, Apéro

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