Tarte courgettes et féta

25 septembre 2011

A cause de l'AMAP, il restait dans ma cuisine un belle courgette toute charnue, certainement la dernière de la saison. Souhaitant rendre hommage à ce beau légume tout vert, je me suis mise en quête d'une recette qui mettrait en valeur sa saveur légère et douce. C'est dans un ouvrage de Donna Hay que j'ai trouvé mon bonheur avec une belle recette de tarte à la courgette : « Légumes + salades » aux éditions Marabout. Pour celles et ceux qui ne connaissent pas déjà, Donna Hay est une talentueuse cuisinière qui rend toujours hommage aux ingrédients avec des recettes simples, pleines de saveur et largement inspirées de la cuisine du monde.

La recette qui suit n'est pas exactement celle du livre de Donna Hay, mais que voulez vous moi je cuisine avec ce que mes placards contiennent, je ne ressorts pas faire les courses pour une recette, je m'adapte, ou plutôt je suis fauchée alors je fais comme je peux...

Pour quatre gourmands, il vous faut : 200 gr de pâte feuilletée, 1 belle ou quatre petites courgette, 150 gr de fétâ, 1 œuf, 2 càs d’huile d'olive, 2 càs d'herbes de Provence.

Vous devez :