Muffins à la confiture

Ici on manque de tout, de temps, de soleil, d'argent... Mais pas d'idéee et encore moins de petits gâteaux ! Alors pour venir à bout des cinq ou six pots de confiture qui attendent leur fin (ou votre faim) dans le réfrigérateur on se fait des muffins au coeur sucré et parfumé aux fruits ! Des muffins qui font un bon petit déjeuner tout simple mais bien savoureux !

Pour 12 muffins, il vous faut : Environ 150 g de confiture, 280 g de farine, 1 càs de levure, 1/2 càc de sel, 115 g de sucre, 2 gros œufs, 250 ml de lait, 6 càs d'huile,1 càc d'extrait de vanille.

Vous devez:

• Préchauffer le four à 180°C.

• Graisser des moules à muffins.

• Dans un saladier, tamiser la farine, la levure, le sel et le sucre.

• Dans un pichet battre les œufs avec le lait, l'huile et l'extrait de vanille.

• Creuser un puits dans la farine et incorporer le mélanger liquide sans trop mélanger.

• Déposer deux cuillères à soupe de pâte dans les moules puis une cuillère à café de confiture et recouvrir d'une cuillère à soupe de pâte.

• Enfourner pour 20 minutes de cuisson.

Hummm... Le coeur de confiture...

Comments

[ciorane]

Tu as raison, il n'y a pas que le chocolat qui doit avoir droit de cité au coeur des muffins !

[Le Citron]

Oui, grâce à cette recette je n'ai plus qu'un seul pot de confiture entamé... Il faut que je trouve une alternative salée pour les restes de confiture d'oignon...

[Rosenoisettes]

Pas mal pour un goûter express ou pour finir un pot de confiture !