27 février 2012

Tarte aux poireaux et au curry

Après maintes réflexions, il me semble qu'être inscrit dans une AMAP tient à la fois du respects de certaines valeurs mais aussi et surtout du challenge personnel : comme épuiser tous ces légumes qui ont tendance à se répéter  dans  votre panier... C'est pourquoi dès que vous découvrez une nouvelle recette pour l'un de ces petist végétaux qui reviennent peut-être un peu trop souvent dans votre cuisine vous êtes un Citron heureux. L'association poireau curry n'est pas nouvelle bien loin de là, mais ce n'est qu'après mettre... [Lire la suite]
Posté par bleucitron à 08:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags :

05 décembre 2011

Tarte aux poireaux

Une part de "confort food" comme je les aime, une recette simple mais surprenante pour un bon repas léger savouré en douce compagnie devant un clasique du cinéma français, voilà le sentiment que m'a laissé cette trate dont Cléa nous proposait la recette il y a quelques temps. Comme trop souvent, je n'ai pu résister à la tentation de transformer la recette originale. Pour quatre gourmands, il vous faut : 200 gr de pâte feuilletée, 6 blancs de poireaux , 200 gr de fétâ, 2 œufs, 20 cl de crème végétale, 2 càs d’huile d'olive, 2... [Lire la suite]
Posté par bleucitron à 08:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
25 septembre 2011

Tarte courgettes et féta

A cause de l'AMAP, il restait dans ma cuisine un belle courgette toute charnue, certainement la dernière de la saison. Souhaitant rendre hommage à ce beau légume tout vert, je me suis mise en quête d'une recette qui mettrait en valeur sa saveur légère et douce. C'est dans un ouvrage de Donna Hay que j'ai trouvé mon bonheur avec une belle recette de tarte à la courgette : « Légumes + salades » aux éditions Marabout. Pour celles et ceux qui ne connaissent pas déjà, Donna Hay est une talentueuse cuisinière qui rend... [Lire la suite]
Posté par bleucitron à 08:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : ,
10 mars 2011

Tarte au fromage de chévre et lardons

En attendant un expert mandaté par mon cher et tendre assureur, que je salue au passage pour sa réactivité : 1 mois, je me suis dis que poster les recettes en stock serait une bonne idée. J'ai donc cherché quelle recette j'aurais plaisir à manger aujourd'hui parmi celles qui attendent patiemment leur publication. La lauréate est la recette simplissime de la tarte au fromage de chèvre. Et comme je n'ai honte de rien, je la publie. Pour quatre personnes, il vous faut : 200 gr de pâte feuilletée, 200 gr de jambon blanc en dés, une... [Lire la suite]
Posté par bleucitron à 09:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags :
01 décembre 2010

La tarte au potimarron

Après une rencontre digne d'une rencontre du troisième type à l'issu funeste, j'ai fait de ce pauvre potimarron une délicieuse tarte. Une recette improvisée qui s'est révélée être un petit succès. Je serais presque tentée de dire que je me suis fait un nouvel ami, mais bon le pauvre est dans un drôle d'état, pas sûr qu'un autre potimarron veuille bien être mon ami... Pour quatre personnes, il vous faut : 600 gr de purée de potimarron, 200 gr de pâte brisée, 3 œufs, 150 gr de bacon en lamelles, 100 gr d'emmental râpé, 1 oignon... [Lire la suite]
Posté par bleucitron à 09:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags :
29 octobre 2010

Quiche presque lorraine

La quiche Lorraine est une de mes recettes fétiches, tellement pratique pour accueillir des amis sans trop s'investir en cuisine et pour un plat qui plait à tous les coups. Mais la vraie quiche lorraine, je la trouve un peu bourrative, alors j'ai tenté d'en alléger la recette, me disant qu'avec du parmesan à la place de l'emmental, je devrais obtenir un résultat léger mais plein de goût. Ce n'est pas toujours le cas, mais j'avais raison : le résultat est léger et délicieux (deux mots que j'ai longtemps pensé antinomiques...) Pour... [Lire la suite]
Posté par bleucitron à 09:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags :
26 septembre 2010

Tarte à la rhubarbe selon Pierre Hermé

Le rhubarbe, ce n'est bientôt plus la saison mais le jardin familial continu de nous en offrir. Pour profiter de cette dernière récolte, j'ai testé la préparation d'une tarte. Pas une simple tarte, une tarte de Pierre Hermé, celui qui à mes yeux propose toujours des recettes bien trop compliquées pour que j'ai envie de les préparer. En manque d'inspiration j'ai choisi de lui faire confiance, pour une fois, et je ne regrette pas. Pour une tarte (6 à 8 personnes), il vous faut : 250 gr de pâte brisée, 600 gr de rhubarbe, 1 œuf, 75 gr... [Lire la suite]
Posté par bleucitron à 09:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : ,
18 août 2010

Tarte au camenbert

On est normand ou on ne l'est pas ! Voilà l'adage qui pourrait expliquer la folle envie qui m'a poussée à réaliser une délicieuse tarte au camembert. Une tarte comme un hommage à ma Normandie natale avec de la crème et du fromage. Mais avant tout, une recette testée grâce à la patience de l'homme qui à bien voulu préparer la pâte brisée maison nécessaire à cette belle recette. Patience, que je dois avouer ne jamais avoir eu. Pour celles et ceux qui malgré cette météo pluvieuse auraient peur de ne plus pouvoir rentrer dans leur maillot... [Lire la suite]
Posté par bleucitron à 09:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
25 février 2010

Tarte aux poireaux

Il y a peu, on m'a très gentiment donné des poireaux et comme que je devais cuisiner un repas rapide à prendre après une agréable séance de cinéma, je me suis lancé dans la confection très rapide d'une tarte aux poireaux. Malgré mes appréhensions (car le poireau n'est pas mon légume préféré) cette tarte était très bonne, et bien équilibrée. Beaucoup plus équilibré que les personnages du dernier film de Martin Scorsese : Shutter Island, film que je vous conseille vivement au passage. Pour ceux qui seraient tentés par une petite part de... [Lire la suite]
Posté par bleucitron à 09:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags :