09 septembre 2015

Soupe de pois cassés

Le Citron se fait rare ici en ce moment, cela ne doit pas être la saison... Le Citron que je suis s'éloigne peu à peu de sa cuisine pour tenter de trouver le temps d'autre chose, ou simplement trouver autre chose. Finalement dans cette quête il n'y a pas que de sa cuisine qu'il s'éloigne... Bref, les temps sont durs. La vie est moche avec les agrumes et il ne fait pas bon être un Citron. Sans issues et au pied du mur, je me venge dans un soucis de réciprocité et je massacre des pois cassés pour les transformer en une bonne soupe. Il... [Lire la suite]
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08 juin 2015

Velouté de carottes aux oranges

Hop ! Hop ! Hop ! On y croit ! Le Citron revient en cuisine et donc sur le blog ! Le soleil tout neuf qui nous réchauffe depuis quelques jours me donne envie de réinvestir ma cuisine et cet espace. Comme à mes débuts en cuisine, j'ai envie de tester de folles associations pour découvrir de nouveaux goûts, de nouvelles choses. C'est d'ailleurs avec une soupe que j'ai découverts l'univers des blogs de cuisine et que j'ai tenté l'aventure. Avec une soupe pommes/carottes/coco qui a marqué les esprits grâce à sa saveur pour le moins... [Lire la suite]
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06 octobre 2014

Soupe fenouil et pomme de terre

Les premiers froids sont enfin là et comme j'ai la chance de profiter de fenouils donner gentiment par une collègue dont le papa est producteur bio je me fait plaisir et transforme le tout en délicieuse soupe. Une recette toute simple mais qui change un peu des soupes habituelles. Un plaisir de savourer l'automne avec les doux parfums du fenouil.. Pour quatre gourmands, il vous faut : 2 bulbes de fenouil, 4 pommes de terre de taille moyenne, 1 gousse d'ail, 1 oignon jaune, 80 cl de bouillon de poule, 1 càs huile olive.Vous devez : ... [Lire la suite]
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10 octobre 2013

Soupe de carottes jaunes au vin blanc

L'automne arrive avec de bonnes envies de soupe. Alors je compose avec les moyens du bord pour combler mes désirs et me prépare un bon petit repas avec quelques carottes jaunes et un peu de vin blanc. Une petite soupe toute simple, toute douce et bien parfumée pour avoir un bon repas bien chaud plein de réconfort. Pour 4 à 6 personnes, il vous faut : 1 kg de carottes jaunes, 2 cubes de bouillons de volaille, 1 verre d'un bon vin blanc 1,5 litre d'eau.Vous devez : Mettre à chauffer l'eau, les cubes de bouillon, les carottes... [Lire la suite]
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28 mars 2013

Soupe d'épinards aux fines herbes

Être rattrapée par les microbes après avoir réussi à leur échapper pendant des mois nécessite un peu de repos et surtout de un peu de "confort food". Simple et rapide à préparer, douce pour les papilles et bonne pour la santé, cette petite soupe sans prétention m'a aidé à retrouver la forme. Je suis convaincue qu'elle aurait pu plaire à Popeye, la star de mon enfance. Pour quatre gourmands, il vous faut : 500 g d'épinards frais, 3 pommes de terre, 1 Litre de bouillon, un bouquet de ciboulette, 1 échalote. Vous devez : Laver,... [Lire la suite]
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04 mars 2013

Velouté de panais

Du changement dans la douceur... Voilà à quoi j'aspire depuis quelque temps. Pour changer, au moins dans ma cuisine, j'ai pris soin de me préparer une petite soupe avec un de ces légumes que je n'aprécie pas particulièrement : j'ai nommé le panais. Ce qui est pour moi assez étonnant avec ce légume, c'est que tout le monde semble l'apprécier sauf moi ; ce qui n'est pas sans me rappeler une histoire de petits pois... Un essai réussi puisque j'ai presque trouver ce petit potage bon... Une petite soupe toute douce et parfumée avec un... [Lire la suite]
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30 octobre 2012

Soupe de lentilles à la saucisse de Morteau

Le froid revient et c'est très bien comme ça ! Cela constitue pour pour moi une nouvelle excuse pour me préparer de bons petits plats d'hiver. Revue et corrigée, la recette des lentilles à la saucisse de Morteaux devient un délicieux velouté avec de petits morceaux de saucisse fondante. Une recette parfaite pour se lover dans son canapé avec un bon film et déguster cette petite soupe qu'une cuillerée de moutarde réveillera doucement. Peu d'effort pour un bon moment en perspective ! Pour quatre gourmands, il vous faut : 1 oignon, 1... [Lire la suite]
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13 septembre 2012

Soupe de courge à la vache qui *

Depuis le jour où j'au découvert que finalement j'aimais la soupe, je n'ai de cesse que de tenter de nouvelles associations. Le moindre légume dont le sort a du mal à se définir fini sa petite vie en soupe. Ce qui est très pratique lorsque l'on est inscrit dans une AMAP qui à chaque livraison vous offre de beaux légumes dont vous ne savez pas toujours quoi faire... Mon dernier test m'a permis de donner un avenir à une belle courge spaghetti que j'avais pris soin de cuire au four à l'avance mais dont je ne savais pas vraiment quoi... [Lire la suite]
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26 juillet 2012

Soupe glacée au concombre

Le soleil est enfin arrivé au-dessus de la corbeille à fruit, on a failli attendre... L'avoir tant attendu me force à profiter de chaque instants dans cet agréable bain de chaleur et me donne moulte idées pour me préparer de petits repas frais et presque équilibrés. Cette soupe de concombre bien fraîche et parfumée a constitué un agréable accompagnement à une délicieuse tartine de pain au sésame et au fromage de chèvre. Le tout déguster à l'ombre en profitant d'un petit vent frais venu de la mer et du chant des mouettes était presque... [Lire la suite]
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24 mai 2012

Velouté de navets

Si on m'avait dit qu'un jour j'en arriverais à parlais météo pour introduir une recette de cuisine, je pense que je n'y aurais pas cru. Mais voilà, mes pré-requis sur le monde végétal producteur de légumes ont volé en éclats le jours où je me suis rappelée que l'apparition des légumes sur les étales des super-marchés n'était pas spontanée et surtout que l'arrivé des légumes dépendait largement de la météo. Mon adhésion à une AMAP n'a fait qu'accèlérer cette prise de conscience qui avec ce printemps des plus automnal ne laisse que peu... [Lire la suite]
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