15 juin 2015

Salade de pommes de terre à l'encornet

On continu à y croire ! le Citron est toujours en cuisine ! Je reviens cette fois avec une petite recette qui avec l'arrivée de l'été pourrait devenir l'un de mes standards pour les piques-niques à la plage. Quelques pommes de terre et une bonne vinaigrette pour accompagner un reste de poisson froid et ainsi vous faire un nouveau repas bien frais, voici la base de cette recette. Tous les poissons et certains crustacés me semblent pouvoir se faire une belle place parmi les pommes de terre de cette salade ! Pour quatre gourmands, il... [Lire la suite]
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11 septembre 2013

Salade de risoni

L'automne semble être de retour mais je m'évertue à profiter des quelques morceaux d'été qu'il nous reste à coup de petites salades rapides et saines aux bons parfums d'été. Il y a peu j'ai découvert les risonis : de petites pâtes en forme de riz. Une belle découverte qui m'a donner envie d'improviser quelques salades qui me suffisent comme déjeuné. Pour quatre gourmands, il vous faut : 400 g de risonis cuits, 2 belles tomates, 200 g de thon cuit, 100 g de parmesan râpé, un peu de basilique, huile d'olive. Vous devez : Laver... [Lire la suite]
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17 juin 2013

Salade composée

Être adhèrent d'une AMAP c'est souvent se rappeler que les légumes poussent et que pour cela ils sont besoins de soleil, de pluie, de beaucoup de soins et d'une bonne terre... Une petite chose que nous avons trop souvent pris soin d'oublier... Mais que je re-découvre chaque semaine avec mon panier qui peine à s'éttofer un peu et me laisse sur les bras de nombreuses salades. Après quelques jours difficiles, les salades composées ont pris le monopole de mon alimentation et finalement ce n'est pas plus mal. Chaque jour une nouvelle... [Lire la suite]
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26 novembre 2012

Salade de chou rouge

Après un week-end de festivités en l'honneur de deux mariés, l'Homme et moi avons eu besoin d'un repas léger qui saurait nous faire plaisir tout en ménageant nos estomacs largement mis à contributions durant deux jours... Pauvre en calorie, riche en minéraux et en vitamines, le petit chou rouge de mon panier amapien a su ravir nos papilles et nous redonner un peu de peps après ces quelques heures bien fatiguantes. Le fait que cette petite salade soit tout juste dans les tons choisis pour ce mariage m'a beaucoup fait sourir... Pour... [Lire la suite]
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14 juin 2012

Salade avocat surimi

Quelques mois, une nouvelle saison, quelques mois une nouvelle saison, quelques mois une nouvelle saison, quelques mois une nouvelle saison... Quatre fois par an nous notons le passage à une nouvelle saison, un nouvel instant dont à chaque fois l'on note la particularité, où l'on apprécie le changement de météo et l'évolution de la nature. Depuis des mois, j'attends l'instant au cour duquel je pourrai noter un changement comme un nouvel indice que la vie suivrait son cours et que moi dans cette vie je continuerai à avancer car je fais... [Lire la suite]
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04 juin 2012

Salade piémontaise

Le dimanche passé célébrait les mamans, aussi je me suis dit qu'il serait dommage de ne pas rendre hommage à la maman du Citron ici. Elle qui m'a tant appris en cuisine, bien que dans la cuisine familiale je n'ai jamais eu le droit de toucher à quoique se soit et devais me contenter de regarder. Pour ce faire, je ne me suis pas longuement interrogée, j'ai simplement choisi la recette qui marquer le plus mes souvenirs d'été : le salade piémontaise. Je revoie encore le récipient que ma mère utiliser pour conserver son plat que nous... [Lire la suite]
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15 septembre 2011

Salade verte au chèvre

Les légumes et moi, cela n'a jamais était une histoire d'amour. Je ne saurais dire pourquoi en fait, peut-être parce que très jeune j'ai décidé que je n'aimais pas ça et que mes parents peut-être trop conciliants ont alors fait l'impasse sur les légumes dans mon assiette. Je tente aujourd'hui de dompter cette drôle de maladie que je trouve trop enfantine et dont j'ai peur qu'elle me gâche la santé. Le légume, qui n'en est pas vraiment un mais qui est tout de même vert, que toujours j'ai apprécié n'est autre que la salade. Pour... [Lire la suite]
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