15 septembre 2015

Cake jambon, pesto, chèvre

Affronter les affres de la vie et essayer de se souvenir qu'il faut manger pour vivre... C'est un peu mon leitmotive en ce moment... Alors pour profiter des derniers soleils d'été et des bienfaits de la nature en cette période, je cuisine de petites choses faciles à emporter en pique-nique. Ici, dans la coupe à fruits, le standard des pique-nique c'est le cake. Simple et rapide à préparer, les cakes ont l'avantage de se transporter facilement. Ah, si j'étais un cake la vie serait plus facile ! Pour un cake de 25 - 30 cm, il vous... [Lire la suite]
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15 juin 2015

Salade de pommes de terre à l'encornet

On continu à y croire ! le Citron est toujours en cuisine ! Je reviens cette fois avec une petite recette qui avec l'arrivée de l'été pourrait devenir l'un de mes standards pour les piques-niques à la plage. Quelques pommes de terre et une bonne vinaigrette pour accompagner un reste de poisson froid et ainsi vous faire un nouveau repas bien frais, voici la base de cette recette. Tous les poissons et certains crustacés me semblent pouvoir se faire une belle place parmi les pommes de terre de cette salade ! Pour quatre gourmands, il... [Lire la suite]
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24 mars 2015

Tarte aux épinards

Avec le retour du soleil et l'arrivée du printemps, je me cherche de quoi faire de bon déjeuners sur le pouce et devant mon ordinateur. Pour satisfaire à ma volonté, mes menus ne comptent que trop rarement quelques légumes... Alors je tente des petites recettes toutes simples et rapides à réaliser comme avec cette tarte bien parfumée. Pour quatre gourmands, il vous faut : 200 g de pâte feuilletée, 500 g d'épinards, 200 g de fromage de chèvre, 200 g de saumon fumé, 4 oeufs, 10 cl de crème fraîche, sel / poivreVous devez : ... [Lire la suite]
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25 mars 2013

Scones au fromages

Profiter d'un jour de congé pour tester une recette qui vous tente depuis des années, ne pas réussir à suivre la recette originale et découvrir de délicieuses petites choses à la sortie du four... Voilà la chance que j'ai eu il y a peu. Un petit plaisir tout simple qui fait beaucoup de bien en particulier à l'estomac et qui pourra en tout simplicité accompagner vos futurs piques-niques au soleil. Oui, au soleil, on y croit ! Pour une douzaine de scones, il vous faut : 400 g de farine, 50 g de beurre salé, 25 cl + 1 càs de lait, 200... [Lire la suite]
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09 juillet 2012

Gaufres salées à la féta

En théorie l'été est là et nous avons tous plaisir à tester nos bonnes recettes et astuces pour de bons piques-niques champêtres...en théorie. Dans la réalité, du moins au-dessus de la Loire, nous avons le plaisir de continuer à rêver de repas sous le soleil en pleine nature. Mais comme il nous faut tester quelques unes de nos recettes au-cas où cette saison aux abonnés absents ferrait sont apparition, l'on se sacrifie pour tester les gaufres salées. Le Citron que je suis a l'hyperbole facile car il n'a pas vraiment eu l'impression de... [Lire la suite]
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02 juillet 2012

Roulé de jambon à la macédoine - Revisité

A l'approche des vacances et autres réjouissances permisses par l'été, cette saison qui sait se faire désirer, j'aime préparer des classiques de la cuisine française pour ne pas dire franchouillarde dans le cas présent. Des plats qui ont connu leur époque de gloire et qui aujourd'hui, hormis sur les tables de nos grands-mères, sont quelque peu tombés en désuétude. C'est le cas du roulé de jambon à la macédoine. Sérieusement, qui aujourd'hui prépare encore ce plat pour sa petite famille ou ses invités ? A ma connaissance pas grand... [Lire la suite]
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21 juin 2012

Wraps au surimi - la recette des wraps

L'aventure est au coin du placard vide... C'est ainsi que je pourrai aisément résumer cette recette. Elle m'est venue un jour où je voulais me faire plaisir avec de bons petits wraps mais que je n'avais pas de tortillas dans mes placards. Alors je ne suis creusé la pulpe, redevenue le rat de bibliothèque que j'étais étant étudiante, puis mis à l'épreuve mon clavier d'ordinateur pour découvrir que la préparation des wraps était enfantine et tout à fait à ma portée (si l'on tient compte du fait que L'Homme remplace à merveille ce... [Lire la suite]
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20 novembre 2010

Salade de quinoa à la fêta

Même à l'automne, il est parfois agréable de profiter d'une petite salade bien fraîche dont les quelques ingrédients bien nourrissants vous rappellent l'été et son soleil radieux. C'est pour me souvenir de cet été que j'ai tenté cette recette bien parfumée qui est parfaite pour un déjeuné sur le pouce ou un petit pique-nique sous véranda (on a beau vouloir se souvenir de l'été, aussi la pluie et le vent eux ils sont bien là, alors autant se protéger). Pour 4 personnes il vous faut : 200 gr de quinoa, 200 gr de fêta, 1 courgette,... [Lire la suite]
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27 mars 2010

Dip de légumes au yaourt

Le printemps, des mois que j'en rêve de cette saison qui annonce l'été et le retour des pique-niques. Bien que j'ai durant plusieurs années eu le privilège de "pique-niquer" tous les jours, j'ai toujours autant de plaisir à grignoter en extérieur dès le printemps. La période tant attendue étant arrivée, j'ai pu retrouver une de mes recettes fétiches, une vraie recette de fainéante : les dips de légumes au yaourt. Il est vrai que cette recette n'en est pas vraiment une, découper des légumes en bâtonnets est-ce réellement ça... [Lire la suite]
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