21 septembre 2014

Muffins à la confiture

Ici on manque de tout, de temps, de soleil, d'argent... Mais pas d'idéee et encore moins de petits gâteaux ! Alors pour venir à bout des cinq ou six pots de confiture qui attendent leur fin (ou votre faim) dans le réfrigérateur on se fait des muffins au coeur sucré et parfumé aux fruits ! Des muffins qui font un bon petit déjeuner tout simple mais bien savoureux ! Pour 12 muffins, il vous faut : Environ 150 g de confiture, 280 g de farine, 1 càs de levure, 1/2 càc de sel, 115 g de sucre, 2 gros œufs, 250 ml de lait, 6 càs... [Lire la suite]
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23 février 2014

Gaufres liégeoises

Quoi de mieux que de commencer son week-end avec de petites gaufres maison ?! Mais attention pas des gaufres standards, non des gaufres liégeoises ! Une recette toute simple qui fait pourtant des merveilles avec un bon petit thé bien chaud lorsque vous êtes cocoonée dans un plaid devant un bon film. Et oui aujourd'hui, ce n'est pas tant une recette de gaufre que la recette d'un dimanche qui commence bien que je vous livre ! Pour une dizaine de gaufres, il vous faut  : 1 càc de levure de boulanger déshydratée, 15 cl de lai... [Lire la suite]
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02 mai 2013

Brioche perdue

Ce n'est pas toujours évident de recycler les restes d'un pain ou d'une brioche, surtout pour en faire un dessert ou un goûter présentable à quelques convives. Avec la recette qui suit, je pense avoir trouvé une bonne base qui saura s'adapter aux restes de pains et de viennoiseries sans difficulté : les raisins pourront laisser place à quelques pépites de chocolat, le zeste d'orange à un peu de vanille... Pour quatre gourmands, il vous faut : 300 g de brioche tranchés, 50 g de raisin secs, 3 oeufs, 5 g de sucre en poudre, 30 cl de... [Lire la suite]
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15 avril 2013

Madeleines au thè matcha

Des lustres que je voulais me lancer dans la préparation de madeleines, aujourd'hui c'est chose faite ! Je n'ai pas pu me résoudre à cuisiner de simples madeleines, il a fallu que j'y ajoute une petite touche : du thè matcha. Cet ingrédient ajoute une petite touche printanière à ce classique qui est ainsi dépoussiéré. Et dire que je m'en faisait tout un monde... en réalité cette recette est toute simple et surtout magique avec l'apparition des bosses sur ces petites choses. Je dois avouer avoir passer un bon moment assise devant le... [Lire la suite]
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11 avril 2013

Muffins à la banane

Pas toujours facile de trouver de quoi se faire un petit déjeuner avec de bons fruits qui puisse être avalé en vitesse sur le chemin menant au bureau...  Pas facile du tout... Qu'est ce qu'on ne ferait pas pour avoir une excuse pour se préparer de délicieux muffins... Pour qu'une fois se soit sans complexe, j'ai choisi de tenter l'experience en ajoutant des bananes à ma préparation de basse. Une bonne idée qui pourra gagner en gourmandise avec quelques pépites de chocolat ou quelques épices ou encore de petites noix. Hum... Que... [Lire la suite]
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18 mars 2013

Muffins avec coeur chocolat

Après un weekend riche en émotions, il me faillait un petit quelque chose pour faire un bon goûter, petit quelques chose qui devait aussi pouvoir se transformer un petit déjeuner facile à manger en chemin : des muffins. Pour le réconfort et la gourlandise, j'ai donc choisi de donner un coeur à ces muffins, un coeur en chocolat. De quoi récuper après un bel accident de voiture, une superbe exposition, une soirée un peu trop arrosée et une nuit trop courte... Pour 12 muffins, il vous faut : 100 g de pâte à tartiner au chocolat (ici... [Lire la suite]
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14 janvier 2013

Roulés à la cannelle

Il fait froid, il pleut,  le vent souffle... vous n'irez donc pas chercher de croissants à la boulangerie ce matin pour débuter votre week-end (ou votre semaine) en douceur. Pas d'inquiétude. Vous avez tout ce qu'il faut dans vos placards pour vous préparer, en à peine quelques minutes de travail, de bonnes petites choses qui sauront tenir compagnie à votre thé bien chaud : des roulés à la cannelle. Pour une douzaine de petits rouleaux, il vous faut : 350 g de farine, 75 et 50 g de beurre, 10 ml de lait froid, 100 g de sucre,... [Lire la suite]
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08 octobre 2012

Scones rapides

Aussi flappy qu'un flamby, Le Citron manque de temps pour tester de nouvelles recettes. Les idées, elles, ne manquent pas et se bousculent dans cette petite tête qui cherche alors à adapter les grands classiques pour pouvoir déguster de bons petits plats dont le temps de préparation aura été soigneusement divisé. C'est le cas de ces scones, ces petites choses si parfaites que les anglais dégustent accompagnées de crème et de confiture avec une bonne tasse de thés. Ici pas de crème, pas de confiture mais du café ! La révolution gronde... [Lire la suite]
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25 juin 2012

Muffins au pépites de chocolat

Bien démarrer la journée c'est important ! Surtout si l'on sait qu'elle va être longue, stressante et ennuyeuse à la fois. Pour passer un bon moment avant de quitter sa corbeille à fruits, Le Citron se prépare de bons petits gâteaux qui lui permettront de tenir toute une matinée sans avoir de petit creux. Parce que Le Citron le connaît bien le fameux "coup de barre de onze heure" doublé de son acolytes joyeux le petit creux, qui en plus de vous torturer ne font que s'ajouter à votre désarrois d'être coincé dans un bureau où tout va... [Lire la suite]
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01 mars 2012

Pain perdu

Après avoir rencontré l'Homme j'ai appris qu'il y avait presque autant de recettes de pain perdu que de familles. J'ai donc eu le plaisir de goûter durant plusieurs année à une autre recette que celle avec laquelle j'avais été élevée. La semaine passée face un pain tranché qui faisait grise mine dans son petit sac de papier, j'ai choisi sur un coup de tête de me préparer un bon pain perdu comme celui que je dégustais le dimanche soir lorsque j'étais enfant. L'enfance à toujours le même goût ! Pour quatre gourmands, il vous faut :... [Lire la suite]
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