28 février 2013

Galettes de pommes de terre

Pas toujours facile de trouver comment épuiser le kilo de pommes de terre hebdomadaire délivré par l'AMAP, surtout que les recettes ont souvent tendance à se suivre et de se ressembler... Un peu comme le quotidien de certain d'entre nous qui pourraient prétendre au titre de Citron de l'ennui. Mais pour les Citrons qui souhaitent combattre la morosité et espère ainsi conjurer le sort voici une recette de galettes de pomme de terre très simple à préparer qui vous offrira un peu de changement au moins dans votre cuisine. Pour quatre... [Lire la suite]
Posté par bleucitron à 08:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,

07 janvier 2013

Tartelettes à la courge buttercup

L'arrivée de la nouvelle année et son lot de bonnes résolutions aidant je me suis enfin décidée à cuisiner les courges buttercup que j'avais récoltée dans mon panier amapien il y a quelques semaines (il faut avouer que ces petites courges avaient chez moi pris un aspect décoratif fort sympathique ce qui n'a pas joué en leur faveur). Pour mettre en valeur le petit goût de noisette de ces courges, j'ai choisi de les préparer en petites tartelettes qui ont été dégustées sur le pouce. Une recette tout simple, rapide et surtout légère qui... [Lire la suite]
Posté par bleucitron à 08:00 - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,
12 décembre 2012

Tarte aux poireaux et vache qui rit

En cette période de l'avant où j'aimerai pouvoir profiter un peu de la magie de Noël, je ne fais que courir... Courir après le temps qui file à une vitesse incroyable sans que je ne puisse faire ce que j'ai à faire que ce soit au bureau ou à la maison. Je me sens un peu comme le lapin d'Alice aux pays des merveilles, mais plutôt au pays des tuilles et ennuis en tout genre... La poise me colle à la peau comme un pull trop petit... Bref, parlons bien, parlons cuisine. Je n'ai eu que peu de temps à consacrer à la préparation de petits... [Lire la suite]
Posté par bleucitron à 08:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
26 novembre 2012

Salade de chou rouge

Après un week-end de festivités en l'honneur de deux mariés, l'Homme et moi avons eu besoin d'un repas léger qui saurait nous faire plaisir tout en ménageant nos estomacs largement mis à contributions durant deux jours... Pauvre en calorie, riche en minéraux et en vitamines, le petit chou rouge de mon panier amapien a su ravir nos papilles et nous redonner un peu de peps après ces quelques heures bien fatiguantes. Le fait que cette petite salade soit tout juste dans les tons choisis pour ce mariage m'a beaucoup fait sourir... Pour... [Lire la suite]
Posté par bleucitron à 08:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
19 novembre 2012

Gratin de côtes de blette

Que faire de cette botte de blettes récolter lors de la dernière distribution amapienne ?... Un bouquet de fleur à déposer dans un vase ?... Après avoir longuement hésité, je me suis laissée tenter par la préparation d'un bon gratin avec les côtes. Et les feuilles me direz vous ? Les feuilles sont devenues une très jolie soupe bien verte dont je ne vous vanterais pas les mérites car l'homme se l'est courageusement réservée... haha... le gratin lui était très bon avec sa bonne béchamel onctueuse. Un petit plat parfait pour un soir de... [Lire la suite]
Posté par bleucitron à 08:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
23 octobre 2012

Chou épicé à la birmane

Avant l'aventure "amapienne" je n'aurai certainement jamais acheté un chou et aussi sûrement que je pestais lorsque que je recevais mes premiers choux locaux et bio je n'aurai pas su en préparer un bon repas à la fois sain et parfumé. Mais ça c'était avant ! Pour ceux qui pense que je travaille chez Krys : non Le Citron a le droit à bien d'autre réjouissances professionnelles ce qui ne l'empêche pas d'emprunter les slogans publicitaires de grandes enseignes... Bref... Parlons choux... Après maintes recherches, j'ai enfin à ma... [Lire la suite]
Posté par bleucitron à 08:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : ,
28 novembre 2011

Panais rôtis au four

Chaque jeudi l'évidence s'impose un peu plus à moi : je ne connais pas bien mes légumes. Après chaque distribution amapiénne, je dois me creuser la puple pour découvrir quels sont les légumes qui trainnent dans mon panier et trouver une recette simple pour les cuisiner. C'est ainsi que je me prends pour une enfant de quatre ans qui découvre les fruits de la culture bio... La régréssion n'est pas désagréable mais les investigations ça creuse... Pour quatre gourmands, il vous faut : 1Kg de panais, 50 gr de cassonade, 3 càs d'huile... [Lire la suite]
Posté par bleucitron à 08:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags :