06 octobre 2014

Soupe fenouil et pomme de terre

Les premiers froids sont enfin là et comme j'ai la chance de profiter de fenouils donner gentiment par une collègue dont le papa est producteur bio je me fait plaisir et transforme le tout en délicieuse soupe. Une recette toute simple mais qui change un peu des soupes habituelles. Un plaisir de savourer l'automne avec les doux parfums du fenouil.. Pour quatre gourmands, il vous faut : 2 bulbes de fenouil, 4 pommes de terre de taille moyenne, 1 gousse d'ail, 1 oignon jaune, 80 cl de bouillon de poule, 1 càs huile olive.Vous devez : ... [Lire la suite]
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03 mars 2014

Steaks de pois cassés au curry

Des années que le Le Citron se questionne sur la nécessité de manger de la viande, des années qu'il tente, expérimente d'autres chemin que celui du tout viande... Mais aujourd'hui le citron a trouvé une bon substitue à Monsieur le steak haché : des steaks de pois cassés. Un petite chose très rapide à préparer et pourtant délicieuse et déclinable avec différentes épices pour s'adapter aux goûts de chacun. Pour quatre steaks, il vous faut : 700 ml d'eau, 225 g de pois cassés, 3 càs d'huile de sésame, 2 càs de curry en poudre, 170 g... [Lire la suite]
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05 janvier 2014

Pâté de courge spaghetti au curry

Les jours filent et le temps de cuisiner de bons petits plats a lui aussi tendance à partir en fumée au profit d'une simple assiette de pâtes... Mais les bonnes résolutions aidant et surtout l'envie de cuisiner étant de nouveau présente, le Citron revient avec une petite recette toute simple : une terrine de légumes ! C'est simple, sain et bon, parfait pour un début d'année souvent marqué par les bonne résolutions jamais tenues... Pour 4 à 6 gourmands, il vous faut : 1 courge spaghetti, 1 botte de coriandre, 2 càs de curry en... [Lire la suite]
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03 décembre 2013

Radis noirs marinés

L'été est bien loin dernier nous mais les radis continus à arriver avec mon panier hebdomadaire... et comme les assiettes de crudités ne sont plus au programme de mes repas depuis quelques semaines déjà, j'ai dû me creuser les méninges pour trouver comment préparer mes beaux radis noirs en quelques chose qui n'a rien à voir avec une assiette de crudités. J'ai adapter une recette asiatique au contenu de mes placards et me voila avec une petite chose qui peut à la fois se transformer en entrée mais aussi en snack pour l'apéritif. ... [Lire la suite]
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02 septembre 2013

Lasagnes aux légumes et mozarella

La saison des courgettes touche à sa fin alors pour ne pas rester sur ma faim je continue à préparer de bon petits plats à base de ce légume que j'adore. Cette fois j'ai tenté la préparation de lasagnes, un bon plat pour les végétariens ou les flextariens qui pourront se régaler sans soucis. Il faut dire qu'après tout ce que l'in a pu entendre ou voir à propos des lasagnes, se dire qu'elles sont aux légumes fait peut-être du bien. Enfin à condition d'avoir sous la main de bons légumes qui ont pu s'épanouir dans la terre avec amour et... [Lire la suite]
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19 août 2013

Tartines aux tomates

En vacances ont oubli de cuisiner, ont oubli de faire les courses et du coup ont doit absolument faire preuve d'un peu d'imagination pour faire de bons repas malgré tout. C'est un peu l'histoire de ces petites tartines qui nous m'ont permis de déguster sur le pouce un petit quelque chose frais et équilibré et de se souvenir qu'avec de bons produits ont ne fait que des bonnes choses. Il vous faut : du pain de campagne, de bonnes tomates, des épices, du fromage, du jambon... des idées Vous devez : Laisser libre court à votre... [Lire la suite]
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29 juillet 2013

Minis frittatas à la courgette

La courgette est mon légume préféré et j'ai toujours plaisir à le cuisiner pour le transformer en de bon repas ou en petites choses à picorer. Ces petites frittatas douces en parfumées feront de bonnes petites choses à déguster lors d'un apéritif au soleil ou en guise d'accompagnement d'un petit plat simple. La recette doit être déclinable à volonté et pouvoir s'adapter au contenu de vos placards sans trop de difficulté. Il vous faut : 6 oeufs, 20 cl de créme liquide, 2 càs de ciboulette ciselée, 1 belle courgette jaune, 2 càs de... [Lire la suite]
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25 juillet 2013

Salade de courgettes crues

Le soleil, la chaleur, l'été... Pour profiter pleinement de tous cela j'ai plaisir à me préparer de bonnes petites salades notamment de courgettes crues. Crues, les courgettes conservent leur croquant, leur fraîcheur et surtout leur bon petit goût. La menthe et le citron vert ajoutent une petite touche acidulée qui vient réveiller les courgettes pour une bonne entrée bien parfumée. Pour quatre gourmands, il vous faut : 400 g de courgettes, 1 bouquet de menthe verte, 1 citron vert, 2 càs d'huile d'olive. Vous devez : Lavez les... [Lire la suite]
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18 juillet 2013

Smoothie salé au concombre

Hier encore je détestais les concombres... Ils étaient pour moi de monstrueux petits légumes tout vert avec un goût de melon raté... Mais heureusement j'ai découvert qu'en smoothie ils avaient le pouvoir de se transformer en de délicieux rafraîchissements. Si j'avais su... j'en aurais acheter plus souvent. J'ai improviser cette recette à partir des recettes de gaspacho vert mais sans poivrons pour avoir quelque chose de plus simple pour une petite entrée de pique-nique... Pour quatre gourmands, il vous faut : 2 concombres, 2... [Lire la suite]
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01 juillet 2013

Courgettes farcies au chorizo

Dévorer des yeux les lunch box des collègues lors de la pause méridienne est une chose qui m'arrive souvent en ce moment. La faute à ce collègue qui cuisine avec tant d'inspiration et de simplicité et à qui j'ai volé cette recette. Enfin "volé", je ne saurais dire finalement puisque que j'ai simplement repris l'idée de base pour l'adapter au contenu de mon garde manger et avoir un bon plat en guise de repas. J'ai bien peur que la version originale ait été meilleure mais tant pis la mienne se défend bien ! Pour deux gourmands, il... [Lire la suite]
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