03 mai 2012

Milles feuilles

Le Citron n'est pas si courageux qu'il en a parfois l'air... Mais l'Homme avec lequel il partage sa petite vie d'agrume bien jaune lui l'est ! Jamais, je n'aurais eu la patience de me lancer seule tête baissée dans la préparation d'un dessert "aussi élaboré"... mais L'Homme lui si ! Je vois qu'il y en a dans l'assemblée qui se disent : "élaboré oui enfin ce n'est qu'un milles feuilles". Mais pour moi dans le nom de ce dessert il y a prés de neuf cents quatre vingt dix neuf feuilles de trop. Après un test à quatre mains, le temps de... [Lire la suite]
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26 avril 2012

Moeulleux citron - coco

Des jours, voir même des semaines que cette idée parcourait mon esprit sinueux avant que je décide un soir à l'heure à laquelle ont prépare généralement son repas de cuisiner un bon gâteau au citron et à la noix de coco. Un gâteau plein de fantaisie qui depuis ensoleille mon goûter le soir lorsque je reviens chez moi après une nouvelle journée de bureau. Je ne coucherai pas à l'écran une présentation détaillée de mon quotidien, mais croyez moi en ce moment ce n'est pas la fête dans la corbeille à fruits... au point que j'en arrive à... [Lire la suite]
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05 avril 2012

Gâteau à l'ananas

Ma passion pour les livres de cuisine sans limite m'a amené à m'offrir quelques ouvrages d'une époque bien lointaine. Ouvrages que je feuillete en imaginant les cuisinières et les tables de ces périodes délaissées par la vie. Au fil des pages au vocabulaire suranné, je me suis aperçue combien la cuisine est le témoin d'une époque, un instantané bien flou aux lumières passées que l'on retrouve avec le sourire quelques dizaines d'années plus tard en se remémorant une époque que seul les générations précédant la notre ont connu. ... [Lire la suite]
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29 mars 2012

Cake aux flocons d'avoine

Le weekend passé, L'Homme a une belle attention à mon égard, il m'a apporté un petit paquet de flocons d'avoine (vous remarquerez qu'il m'en faut peu...). Dès lors je n'ai plu eu qu'une seule idée en tête : trouver la recette d'un gâteau contenant une belle part de flocons d'avoine tout en gardant le bon goût du sucre et du beurre. Ne trouvant pas mon bonheur dans mes nombreux livres de recette ou sur la toile, j'ai choisi de me lancer et de tenter ma chance. Je ne regrette pas, j'ai obtenu un délicieux gâteau qui en plus d'être bon... [Lire la suite]
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20 février 2012

Gâteau au yaourt à fleur d'oranger

Écrasé par le quotidien Le Citron a envie d'ailleurs. C'est pour cela que depuis quelques temps je vous mets du curry, des épices et de la cuisine du monde partout. C'est fou ce sentiment de ne pas trouver sa place, de ne pas se sentir là où il faut, là où cela a du sens, là où son corps vibre de faire un métier que son esprit a choisi... Tous les jours depuis quelques temps je ne fais que croiser l'ennuis, à un point tel que lui est moi sommes devenu de bons amis. Chaque jour, je passe la porte du bureau et je le retrouve comme un... [Lire la suite]
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19 janvier 2012

Muffins façon carrot cake aux panais

Ce qu'il y a de vraiment bien lorsque vous adhérez à une AMAP c'est que vous n'avez plus le choix de ce que vous mangez et vous vous surprenez à devoir innover pour remplacer l'un des ingrédients indispensables de l'un de vos gâteaux préférés... C'est ainsi que je me suis retrouvé, moi Le Citron, à devoir remplacer mes chéres carottes adorées par des panais dans la recette du délicieux carrot cake... Après test et approbation, j'ai eu le plaisir de découvrir que les panais dont le goût agréable ne ravie par pour autant mon palais est... [Lire la suite]
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09 janvier 2012

Muffins au muesli

A trop vouloir manger mieux, manger sain, j'ai fini par accumuler dans mes placards plusieurs sortes de mueslis. Achetés dans le but de constitués de bons petits déjeuners ces céréales sont restées dans leurs emballages d'origine car moi le matin je n'arrive qu'à avaler un café ou un thé avec un gâteau ou une tranche de brioche moelleuse... Pour donner une raison à mes achats compulsifs et me prouver que je pouvais malgré tout consommer du muesli, j'ai tenté la préparation de muffins au muesli. Dissimuler dans ces petits gâteaux... [Lire la suite]
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12 décembre 2011

Gâteau à la banane et au chocolat

En cette période où tout le monde prépare ses achats de noël et se réjouit de voir enfin arriver les fêtes de fin d'année, moi je rêve d'autre chose. Les fêtes de fin d'année ce n'est pas trop ma tasse de thè, la famille, les bilans, tout cela me laisse trop souvent un goût amer. Pour faire passer ce petit goût, je me prépare un délicieux gâteau parfait au petit déjeuner. Pour un gâteau, il vous faut : 3 bananes bien mûres, 1 yaourt nature, 150 gr de beurre pomade, 200 gr de cassonade, 3 oeufs, 300 gr de farine, 1 sachet de levure... [Lire la suite]
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21 septembre 2011

Gâteau au yaourt

La lumière du soleil commence à prendre cette teinte si particulière, ce petit je ne sais quoi qui suffit à rendre tout les décors si magiques et à diffuser cette belle couleur qu'est l’automne... En cette période pourtant si belle les premiers rhumes reviennent, les souvenirs de vacances s’effacent et les journées au bureau semblent s'allonger un peu plus chaque jour. Pour remédier à tout cela et profiter doucement de « l'après rentré », Le Citron se prépare des gâteaux à dévorer le matin avant de partir en courant au... [Lire la suite]
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17 janvier 2011

Quatre-quarts

Pas facile de tenir ses bonnes résolutions et de tout faire avec ses petites mains... Alors pour surmonter la difficulté j'ai décidé que le petit déjeuné de la semaine aurait la forme d'un quatre-quarts. Facile, rapide et économique ,ce classique à tout ce qu'il faut pour me plaire. Je vous le concède : je n'ai honte de rien. Pour un moule à cake de 25 - 30 cm, il vous faut : 3 oeufs, beurre, sucre, farine, sel.Vous devez :  Peser les œufs, et prenez ensuite le même poids en beurre, en sucre et en farine. Battre ... [Lire la suite]
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