03 juin 2013

Riccota maison aux fines herbes

Bien que citadine convaincue et entourée de nombreuses épiceries et hypermarchés en tous genres, j'ai toujours un plaisir fou à faire par moi même ce que je pourrais très bien acheter et en particulier le fromage. Enfin le fromage frais... Il est hors de propos de me voir un jour réaliser un fromage affiné dans ma petite cuisine... En plus j'ai la chance de pouvoir acheter du lait cru bio via mon AMAP alors mon fromage maison à la chance de pouvoir être tout beau tout bio ! Pour environ 200 gr de ricotta, il vous faut : 1 l de lait... [Lire la suite]
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12 mars 2012

Ricotta maison

Qui n'a jamais rêvé d'un jour réaliser son propre fromage... Pour ma part c'était une idée qui me trotait dans la tête depuis un petit moment mais me semblait tout à fait impossible à concrétiser dans ma petite cuisine avec mon équipement rudimentaire. Mais comme cela m'arrive très rarement (sens de la mesure) j'avais tord : l'on peut tout à fait réaliser du fromage à la maison sans s'être au préalable équipé de coûteux appareils... Une casserole, un bol et de l'étamine suffisent pour fabriquer sa propre ricotta... Certe, la... [Lire la suite]
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