03 mai 2012

Milles feuilles

Le Citron n'est pas si courageux qu'il en a parfois l'air... Mais l'Homme avec lequel il partage sa petite vie d'agrume bien jaune lui l'est ! Jamais, je n'aurais eu la patience de me lancer seule tête baissée dans la préparation d'un dessert "aussi élaboré"... mais L'Homme lui si ! Je vois qu'il y en a dans l'assemblée qui se disent : "élaboré oui enfin ce n'est qu'un milles feuilles". Mais pour moi dans le nom de ce dessert il y a prés de neuf cents quatre vingt dix neuf feuilles de trop. Après un test à quatre mains, le temps de... [Lire la suite]
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26 avril 2012

Moeulleux citron - coco

Des jours, voir même des semaines que cette idée parcourait mon esprit sinueux avant que je décide un soir à l'heure à laquelle ont prépare généralement son repas de cuisiner un bon gâteau au citron et à la noix de coco. Un gâteau plein de fantaisie qui depuis ensoleille mon goûter le soir lorsque je reviens chez moi après une nouvelle journée de bureau. Je ne coucherai pas à l'écran une présentation détaillée de mon quotidien, mais croyez moi en ce moment ce n'est pas la fête dans la corbeille à fruits... au point que j'en arrive à... [Lire la suite]
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05 avril 2012

Gâteau à l'ananas

Ma passion pour les livres de cuisine sans limite m'a amené à m'offrir quelques ouvrages d'une époque bien lointaine. Ouvrages que je feuillete en imaginant les cuisinières et les tables de ces périodes délaissées par la vie. Au fil des pages au vocabulaire suranné, je me suis aperçue combien la cuisine est le témoin d'une époque, un instantané bien flou aux lumières passées que l'on retrouve avec le sourire quelques dizaines d'années plus tard en se remémorant une époque que seul les générations précédant la notre ont connu. ... [Lire la suite]
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19 mars 2012

Panacotta customisée

Le soleil et les températures positives de retour, Le Citron a plaisir à préparer des petites douceurs qui n'ont pas nécessairement besoin d'être accompagnées d'un bon thé bien chaud et peuvent se savourer bien installé au soleil (derrière la vitre du salon...). Pour ma première panacotta, j'ai choisi de l'agrémenter de brisures de biscuits et de lemon curd qui réveillent ce grand classique italien bien moins lourd que son coussin le tiramisu. Un plaisir régressif que je devais partager en bonne compagnie, mais j'avais hormis de noter... [Lire la suite]
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08 mars 2012

Blondies aux noix

Après avoir un jour goûté au délicieux gâteau d'un des membres de la famille de l'Homme et appris que ce dernier se prénommait "Blondie", je me suis mise en quête d'une recette pour à mon tour pouvoir donner naissance à de petits "Blondies". Les nombreux ouvrages qui trônent sur mes étagères, sites web et blog proposant moult recette, j'ai eu beaucoup de mal à me décider pour l'une d'entre elles. Décision difficile s'il en est, puisque la quantité de beurre et de sucre contenue dans ce gâteau est bien importante et trouver une recette... [Lire la suite]
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23 janvier 2012

Gaufres

Il y a peu, j'ai commis un acte répréhensible... j'ai cédé aux tentations du marketing et des réclames en courant dans une enseigne de grande distribution pour m'offrir ce qui représente un peu le graal pour moi depuis quelques mois : un appareil à gaufres... Un petit bijou de l'électroménager qui m'a permis de me cuisiner de délicieuses gaufres. Un petit plaisir que je n'avais pas dégusté depuis près d'une dizaine d'année. J'ai du faire jouer le numéro de téléphone de ma Môman pour obtenir la recette de La Pâte... Une recette pour... [Lire la suite]
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15 janvier 2012

Riz au lait de coco

A la lecture du dernier numéro de "Elle à table" je me suis aperçue que je n'avaiit jamais cuisiné de riz au lait, cela alors même que je possède plusieurs ouvrages sur le sujet. Les températures négatives aidant je me suis dit que cuisiner un bon riz au lait bien chaud pouvait être une belle idée... Je ne regrette pas... D'autant plus que le lait de coco apporte un peu d'exotisme à cette recette bien franchouillarde. Pour six gourmands, il vous faut : 100 gr de riz rond blanc, 100 gr de sucre, 50 cl de lait de coco, 50 cl de lait... [Lire la suite]
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23 décembre 2011

Cannelé bordelais

Comme beaucoup d'autres le Citron souhaitait célébrer Noël et la gourmandise en offrant à ses proches de jolies petits paquets contenant de délicieuses petites choses... Mais voilà Le Citron n'est pas toujours très organisé (parce que décider une semaine avant le début des festivités que finalement Le Citron recevrait ses parents alors qu'il n'a ni table, ni chaise, ni de second lit et seulement un mini frigidaire... cela casse un peu l'organisation habituellement infaillible...) Le Citron se contentera donc de cuisiner de petites... [Lire la suite]
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01 octobre 2011

Tarte aux pommes

Il y a quelques temps de cela je vous disais avoir réceptionné une grande quantité de pommes issues d’un jardin familial et vous promettais pléiade de belles recettes à base de pommes. J’ai bien réalisé les recettes mais j’ai omis de les publier… Oui moi le Citron depuis qu’il fait 30 °C je profite de mes soirées à la plage au lieu de travailler derrière l’ordinateur… Pour célébrer l’anniversaire d’une proche, j’ai choisi de cuisiner une tarte aux pommes, un dessert tout simple pour une personne qui semble vouer une véritable... [Lire la suite]
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06 avril 2011

Crème dessert à la crème de marrons

Parce que je me suis laissée tenter par une offre commerciale alléchante pour la collectionneuse de boites en métal que je suis, je me retrouve avec deux jolies boite de crème de marrons sur les bras ; lourd tribu a payer pour avoir le droit de posséder une très jolie boite à l'effigie de la fameuse marque productrice de crème de marrons... Pour donner un sens à mon achat, j'ai dû creuser un peu ma pulpe de citron et trouver comment utiliser cet ingrédient mystère. Mon choix c'est porté sur la recette d'une crème dessert à la texture... [Lire la suite]
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