29 août 2013

Gâteau aux cerises et aux amandes

Vous recherchez une recette rapide et facile pour avoir un bon dessert qui vous permettra de ne pas arriver les mains vides chez vos hôtes qui vous attentent dans une heure ? Vous l'avez avec ce gâteau qui s'adaptera au contenu de vos placards. Cette recette me suit depuis bien longtemps et malgré sa simplicité a toujours su ravir mes proches qui ne devinent pas qu'une base de gâteau au yaourt se cache derrière tout ça. La base de pâte pourra mettre en valeur de nombreux fruits ou être parfumé à la noisette ou à la pistache (pour ceux... [Lire la suite]
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22 août 2013

Cornes de gazelle

Il y a quelques semaine les étales des marchés débordés de produits orientaux me donnant une furieuse envie de cornes de gazelle. Envie que je me suis promise de ne pas satisfaire par un produit industriel. J'ai dû patienter un peu, ayant peur de me lancer dans la préparation de ces délicieuses petites choses. Après avoir quasiment englouti tout ce que j'avais préparé en une journée, je dois avouer que la recette est plutôt simple et surtout que j'ai très envie de récidiver. Pour une dizaine de cornes de gazelle, il vous faut : 125... [Lire la suite]
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04 juillet 2013

Panacotta et coulis de framboises

De longues semaines au bureau mais une vie sociale bien remplie avec quelques dîners à organiser... Si vous aussi vous êtes dans ce cas, je vous conseille de tenter la préparation de panacotta pour le dessert. Rapide, tout simple et délicieux ce classique de la cuisine italienne à tout pour plaire (comme le reste de la cuisine italienne d'ailleurs...). L'ajout de lait allège un peu cette petite recette et n'est pas forcement indispensable surtout que nous n'aurons certainement pas besoin de parader en maillot sur la plage puisque le... [Lire la suite]
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22 juin 2013

Trianon au chocolat

Les anniversaires sont pour moi l'occasion de tester des recettes de pâtisserie que je n'ose pas envisager au quotidien : des bavarois, des charlottes... Pour faire plaisir, je tente parfois des expériences qui sur le papier me laisse pour le moins perplexe. C'est un peu l'histoire de ce trianon au chocolat aussi appelé royal au chocolat que j'ai préparé malgré quelques réticences absolument pas justifiées au final. Pour 10 à 12 personnes, il vous faut :  Pour le biscuit : 4 blancs d'oeufs, 90 g de sucre en poudre, 100 g de... [Lire la suite]
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20 mai 2013

Crumble pommes et fruits rouges

Le bal des saisons est une chose qui a parfois des inconvénients par exemple lorsque que vous êtes persuadé que l'été est arrivée, que vous remisez manteaux et compagnie à la cave et que le lendemain il fait moins de 10°C... Mais lorsque vous acheter des fraises en rêvant d'un pique ensoleillé et qu'il pleut le jour j, vous pouvez toujours transformer le tout en un crumble bien chaud et fondant... Une bonne manière de positiver et d'apprécier la pluie... Pour une fois... Il vous faut : 5 belles pommes, 150 g de fraises, 150 g de... [Lire la suite]
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02 mai 2013

Brioche perdue

Ce n'est pas toujours évident de recycler les restes d'un pain ou d'une brioche, surtout pour en faire un dessert ou un goûter présentable à quelques convives. Avec la recette qui suit, je pense avoir trouvé une bonne base qui saura s'adapter aux restes de pains et de viennoiseries sans difficulté : les raisins pourront laisser place à quelques pépites de chocolat, le zeste d'orange à un peu de vanille... Pour quatre gourmands, il vous faut : 300 g de brioche tranchés, 50 g de raisin secs, 3 oeufs, 5 g de sucre en poudre, 30 cl de... [Lire la suite]
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25 avril 2013

Cannelés au citron

Quelques rayons de soleil m'ont donnés envie d'ajouter une touche d'été dans les petits cannelés que je réservais pour le dessert d'un bon repas. Quelques gouttes d'huiles essentielles de citron, mes chers congénères, ont suffit à parfumer mes mignardises avec un bon goût de soleil. Des petites gourmandises bien utiles aujourd'hui pour me prouver que je n'ai pas rêvé : il a bien fait beau hier.. Pour environ 20 mini cannelés, il vous faut : 25 cl de lait, 1 oeuf et un jaune d'oeuf, 50 gr de farine, 25 gr de beurre, 125 gr de sucre,... [Lire la suite]
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22 avril 2013

Cake au framboises et pâte d'amandes

Hummm... Des framboises... Hummm... Un petit plaisir de printemps, bien que Citron écolo convaincu je n'y ai eu le droit qu'en surgelé. Conjuguées avec un peu de pâte d'amandes ces petits fruits m'ont fournis un bon dessert pour un repas passé au soleil après un bel après midi de jardinage. Un petit délice qui n'a même pas eu le temps de se faire beau pour quelques photos... Pour un cake; il vous faut : 180 g de farine, 3 oeufs, 150 g de sucre, 150 g de beurre demi sel fondu, 150 g de pâte d'amandes en petits morceaux, 250 g de... [Lire la suite]
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08 avril 2013

Gateau au chocolat et aux framboises

Les festivités de Pâques sont passées mais les bonnes recettes au chocolat ne doivent pas être oubliées pour autant. D'autant plus, que c'est souvent après Pâques que l'on est à la recherche de recettes pour éliminer le reste de chocolat issu des ces belles cloches et petits lapins que l'on a parfois du mal à finir. Ici dans la corbeille à fruits, nous n'avons pas ce genre de problème : les chocolat sont toujours dévorés rapidement par le Citron que je suis ! Pour huit gourmands, il vous faut : 200 g de chocolat noir, 100 g de... [Lire la suite]
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04 février 2013

Perles du japon à la coco et l'ananas

"Bientôt le printemps, puis l'été...." Voilà ce que je ne cesse de me répéter chaque jour au moment de choisir ma tenue, en allant au bureau, en rentrant à la maison, puis le soir lovée dans mon canapé... L'été me manque, son soleil, sa chaleur, sa douceur... Je pourrais rejoindre un pays lointain mais mon banquier ne manquerait pas de me rappeler à l'ordre, alors je cuisine des morceaux de soleil espérant le faire venir plus vite du côté d'ici... Du tapioca, du lait de coco et de délicieux morceaux d'ananas juteux et acidulés voila... [Lire la suite]
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