28 mars 2011

Nouilles soba aux shiitakés

Les épiceries asiatiques regorgent de trésors et lorsque j'y promène ma bouille de citron, je ne peux m'empêcher d'acheter quelques uns de ces ingrédients inconnus mais à l'apparence intéressante. Bien souvent ces ingrédients patientent gentiment des mois dans mes placards avant que je trouve comment les accommoder, c'est là l'avantage des aliments longue conservation. Cela faisait bientôt deux semaines que j'avais repéré la recette. Deux semaines,que je cherchais désespérément un moment de libre avec l'Homme pour que nous puissions... [Lire la suite]
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07 mars 2011

Un morceau d'Asie

Ici les temps sont durs et la vie parfois facétieuse mais l'immersion dans un autre monde va permettre au citron que je suis de prendre un peu de distance et d'observer les tranches de vie de quelques protagonistes lointains. Peut-être que tout cela me laissera plus phylosophe que je ne le suis. Une fois de plus Le citron a le plaisir d'assister au Festival du Film Asiatique de Deauville qui pour sa treizième édition nous promet une belle rencontre avec le cinéma sud-coréen mais pas que... Image empruntée : www.deauvilleasia.com ... [Lire la suite]
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13 août 2010

Rouleaux de printemps

L'Asie revue et corrigée à votre table. J'aime beaucoup les plats à connotation asiatique, mais parce qu'il y  a peu j'ai eu la folle idée de regarder un documentaire présentant les coulisses peu engageants de certains restaurants et traiteurs asiatiques, j'ai choisi de préparer mes propres rouleaux de printemps. Des rouleaux de printemps en une version revisitée, car moi éplucher des crevettes je n'y arrive pas, je préfère éplucher des bâtonnets de surimi... Pour six de rouleaux de printemps, il vous faut : 40 gr de... [Lire la suite]
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30 mars 2010

Makis sushi

Cela faisait longtemps que l'homme et moi avions prévu d'en préparer, oui presque deux ans en fait  Puis, quand nous avons par hasard découvert qu'il avait tout près de chez nous une épicerie Tang Frères, nous avons fait nos petites emplettes pour préparer des makis sushi. Bien que nous nous soyons approvisionnés dans une épicerie asiatique, avec tout plein de produits asiatiques, nous avons trouvé le moyen d'occidentaliser notre préparation.Je dois avouer que l'occidentalisation de la recette, nous a permis de lui donner un peu... [Lire la suite]
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