01 septembre 2014

Makis sushis à la menthe et la coriandre

Il y a des semaines où je n'ai que peu de temps à consacrer aux plaisirs de mon estomac et où je mange simplement ce que je trouve... Dans cette période d'errance, j'ai tenté l'aventure "SushiSop" et j'ai découvert une belle idée dans la petite boite en carton que j'ai ouvert religieusement sur ma table de salon : de la coriandre et de la menthe dans les makis... Comment ai-je pu ne pas y penser plus tôt ? Et bien je ne sais pas... Mais je me suis empressée de reprendre cette idée pour mes makis sushis maison. Pour 4 portions (soit... [Lire la suite]
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16 mars 2014

Makis sushi

Il y près de quatre ans de cela, Le Citron partager sa version francisée des makis suhis, aujourd'hui c'est avec la version classique qu'il revient. Une version basique mais qui a su faire ses preuves et régaler ce petit Citron en manque de bons petits plats asiatiques... Un délice plus que simple à préparer et, surtout, qui fait maison ne vous coûtera pas un bras... Le Citron est fauché... Pour 4 portions (soit quatre rouleaux à découper en huit), il vous faut : 300 gr de riz rond, 600 gr d'eau, 3 càs de vinaigre de riz, 4... [Lire la suite]
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03 décembre 2013

Radis noirs marinés

L'été est bien loin dernier nous mais les radis continus à arriver avec mon panier hebdomadaire... et comme les assiettes de crudités ne sont plus au programme de mes repas depuis quelques semaines déjà, j'ai dû me creuser les méninges pour trouver comment préparer mes beaux radis noirs en quelques chose qui n'a rien à voir avec une assiette de crudités. J'ai adapter une recette asiatique au contenu de mes placards et me voila avec une petite chose qui peut à la fois se transformer en entrée mais aussi en snack pour l'apéritif. ... [Lire la suite]
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10 juin 2013

Riz sauté aux légumes

Scruter l'intérieur des placards, admirer le contenu bien malheureux du réfrigérateur et se demander comment assembler quelques uns de ces éléments pour obtenir un repas en moins de quelques minutes... Voilà à quoi ressemble mes soirées en ce moment. Je manque de temps, d'inspiration et peut-être même d'envie. Je semble m'être laissée gagner par l'ennuis qui me poursuit dans ma vie professionnelle tout aussi chargée que morne. Mais il y a des soirs ou je ne sais où je trouve l'inspiration et me concocte un bon repas ; comme ce riz... [Lire la suite]
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04 février 2013

Perles du japon à la coco et l'ananas

"Bientôt le printemps, puis l'été...." Voilà ce que je ne cesse de me répéter chaque jour au moment de choisir ma tenue, en allant au bureau, en rentrant à la maison, puis le soir lovée dans mon canapé... L'été me manque, son soleil, sa chaleur, sa douceur... Je pourrais rejoindre un pays lointain mais mon banquier ne manquerait pas de me rappeler à l'ordre, alors je cuisine des morceaux de soleil espérant le faire venir plus vite du côté d'ici... Du tapioca, du lait de coco et de délicieux morceaux d'ananas juteux et acidulés voila... [Lire la suite]
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12 novembre 2012

Soupe de nouilles à l'asiatique

Il y a des jours où vous avez juste besoin d'un bon repas chaud, d'une petite chose rapide à préparer qui vous aidera à vous nourrir sainement et surtout qui saura s'accomoder du contenu restreint de votre réfrigérateur... Il y a des semaines où je me nourrirai exclusivement de ce plat si l'homme n'était pas là pour réclamer un peu de diversité. Moi qui ai passer mes années étudiantes à me nourrir de soupe accompagnée de pain et de fromage, je pense que j'ai trouvé là un délicieux substitut qui me ferra bien voyager. Pour deux... [Lire la suite]
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30 août 2012

katsudon à ma façon

Le japon et sa cuisine m'intriguent, m'attirent et me fond rêver d'une culture et d'une gastronomie à des lieux de celle que je connais depuis ma naissance. Cette attraction fait de moi un petit citron curieux qui est toujours heureux de cuisiner une recette japonaise. Élevé dissipée que je suis en cuisine, je n'ai pu m'empêcher de modifier la recette originale du katsudon qui se prépare avec un steak de porc pané pour l'adapter au contenu de mes placards. Ma préparation n'a donc certainement que peu de points communs avec le plat... [Lire la suite]
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02 février 2012

Nouilles soba sautées aux cacahuétes

Il est des périodes ou l'on cuisine comme si l'on vivait ailleurs, à plusieurs milliers de kilomètres. C'est ainsi qu'après la préparation des raviolis pékinois l'Homme nous a préparé délicieuses nouilles soba sautées, un peu comme si nous vivions loin de nos latitudes et que la cuisine avait un autre goût aux saveurs suaves et aux textures si défférentes à chaque bouchés. La recette qui suit est toute simple mais permet en très peu d'éfforts de partir loin... très loin...  Pour deux gourmands, il vous faut : 200 gr de... [Lire la suite]
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30 janvier 2012

Raviolis pékinois

Le Citron a toujours des difficultés à suivre les temps forts culturels et culinaires que la mondialisation nous offre, c'est ainsi qu'il est totalement passé à côté du nouvel an chinois, découvrant la fin des festivités avant même d'en apprendre l'existence... Mais à défaut de suivre le calendrier culinaire Le Citron a eu le plaisir de déguster quelques mets exotiques aux accents chinois grâce au courage de l'Homme qui lui a préparé de délicieux raviolis pékinois. Une recette un peu longue mais très simple qui m'a permis de renouer... [Lire la suite]
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18 avril 2011

Bento onogiris

Le Citron n'est pas très présent en ce moment et pour cause il prépare son prochain voyage : il met enfin les voiles et quitte Paris... Une ville qu'il lui manquera un peu mais où il pourra revenir en à peine deux heures de train... En plus il verra la mer tous les jours ! Bref le Citron est en joie ! Une belle occasion pour vous montrer mon premier bento, un joli petit pique-nique japonisant composé d'Onogiri, d’omelette japonaise et de petits morceaux de jambon. Pour deux bentos, il vous faut : Pour les Onogiris :... [Lire la suite]
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