11 février 2013

Soupe poireaux-pommes de terre au curry

Pas toujours facile de faire du neuf avec du vieux, surtout en matière de cuisine où l'on a souvent l'habitude de se créer une sorte de routine avec une combinaison d'association malgré tout limité ; routine qui s'emplifie à mesure que les paniers de légumes se suivent et se ressemblent. Mais il suffit souvent de peu de chose pour reveiller une recette, un classique même. Prenez la fameuse combinaison poireaux-pommes de terre, un peu de curry, de sauce soja et oubliez votre mixeur et vous aurez l'impression de découvrir un nouveau... [Lire la suite]
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04 février 2013

Perles du japon à la coco et l'ananas

"Bientôt le printemps, puis l'été...." Voilà ce que je ne cesse de me répéter chaque jour au moment de choisir ma tenue, en allant au bureau, en rentrant à la maison, puis le soir lovée dans mon canapé... L'été me manque, son soleil, sa chaleur, sa douceur... Je pourrais rejoindre un pays lointain mais mon banquier ne manquerait pas de me rappeler à l'ordre, alors je cuisine des morceaux de soleil espérant le faire venir plus vite du côté d'ici... Du tapioca, du lait de coco et de délicieux morceaux d'ananas juteux et acidulés voila... [Lire la suite]
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31 janvier 2013

Kouign Amann

Ici pas de superbes côtes, pas de port de pêche, pas de village de maison en pierre... Ici ce n'est pas la Bretagne...Qu'à cela ne tienne nous avons malgré tout la possibilité de nous régaler de Kouign Amann. Il suffit simplement de relever ses manches une petite demi-heure pour après pouvoir se prélasser dans son transat (nicher au milieu de son séjour) avec une bonne part de Kouign Amann en main. Il faut savoir que cette spécialité bretonne constitue l'une des principales raisons pour lesquelles je passe une bonnes partie de... [Lire la suite]
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28 janvier 2013

Cotriade à ma façon

Lorsque que j'ai lu le nom de cette spécialité bretonne je suis restée perplexe, puis en découvrant les ingrédients qui la composent je me suis aperçue qu'il s'agit là d'une sorte de marmite dieppoise ou de bouillabaisse version bretonne. Ne pouvant me résoudre à suivre une recette sans la modifiée, j'ai choisi d'ajouter à ce classique du Finistère-Sud quelques lardons et surtout un peu de crème pour parfumer un bouillon un peu trop clair à mon goût. J'ai pense pas avoir trahis la tradition bretonne et me suis ainsi offert un petit... [Lire la suite]
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21 janvier 2013

Brownies au chocolat au lait

La guerre contre le froid a commencée il y a quelques jours déjà... Pour gagner ce combat des plus importants pour Le Citron frileux que je suis j'ai choisi de remplir mon estomac de petits choses bien riches et cela à dès le petit déjeuner. J'ai ainsi dit adieu aux thés fumant et petits biscuits tout simples pour les remplacer par leurs cousins chocolat chaud et brownies ! Pour un peu plus de douceur, je me suis concocté une recette de brownies au chocolat au lait et aux noisettes dont l'Homme et moi nous sommes bien régalés. Pour... [Lire la suite]
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14 janvier 2013

Roulés à la cannelle

Il fait froid, il pleut,  le vent souffle... vous n'irez donc pas chercher de croissants à la boulangerie ce matin pour débuter votre week-end (ou votre semaine) en douceur. Pas d'inquiétude. Vous avez tout ce qu'il faut dans vos placards pour vous préparer, en à peine quelques minutes de travail, de bonnes petites choses qui sauront tenir compagnie à votre thé bien chaud : des roulés à la cannelle. Pour une douzaine de petits rouleaux, il vous faut : 350 g de farine, 75 et 50 g de beurre, 10 ml de lait froid, 100 g de sucre,... [Lire la suite]
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10 janvier 2013

Frittata aux poireaux et au surimi

Pas toujours facile de trouver quoi proposer pour un brunch original et convivial... surtout si l'on a oublié de faire les courses... Mais Le Citron est plein de ressources, il improvise une super frittata qui préparée en à peine quelques minutes a su ravir les papilles et remplir avec équilibre les estomacs affamés. Les quelques minutes gagnées grâce à la préparation utrarapide de cette recette permettent de profiter encore plus de son dimanche matin... Pour deux personnes, il vous faut : 3 œufs de ferme, 15 cl de lait, 4... [Lire la suite]
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07 janvier 2013

Tartelettes à la courge buttercup

L'arrivée de la nouvelle année et son lot de bonnes résolutions aidant je me suis enfin décidée à cuisiner les courges buttercup que j'avais récoltée dans mon panier amapien il y a quelques semaines (il faut avouer que ces petites courges avaient chez moi pris un aspect décoratif fort sympathique ce qui n'a pas joué en leur faveur). Pour mettre en valeur le petit goût de noisette de ces courges, j'ai choisi de les préparer en petites tartelettes qui ont été dégustées sur le pouce. Une recette tout simple, rapide et surtout légère qui... [Lire la suite]
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02 janvier 2013

Tiramisu aux amarettis

Ici bas, dans la corbeille à fruits l'année 2012 a été riche en émotions et surtout en galères. Pour terminer cette année en douceur et souhaiter la bienvenue à la nouvelle année qui débute, il me fallait donc un dessert simple et gourmand... J'ai donc gâté mes papilles avec un bon tiramisu revisité : les classiques biscuits à la cuillère ont été remplacés par de petits amarettis plus parfumés. Un bon dessert avec autant de parfums qu'il y aura eu de point négatifs dans cette année 2012. Après vous avoir présenté à tous mes meilleurs... [Lire la suite]
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01 janvier 2013

Bienvenu en 2013...

A tous ceux qui arrivent sur cette page...Mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année !
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