22 juin 2013

Trianon au chocolat

Les anniversaires sont pour moi l'occasion de tester des recettes de pâtisserie que je n'ose pas envisager au quotidien : des bavarois, des charlottes... Pour faire plaisir, je tente parfois des expériences qui sur le papier me laisse pour le moins perplexe. C'est un peu l'histoire de ce trianon au chocolat aussi appelé royal au chocolat que j'ai préparé malgré quelques réticences absolument pas justifiées au final. Pour 10 à 12 personnes, il vous faut :  Pour le biscuit : 4 blancs d'oeufs, 90 g de sucre en poudre, 100 g de... [Lire la suite]
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20 juin 2013

Clafoutis aux knackis

Bien que je préfère ne pas savoir ce qu'il y a dedans, j'adore les knackis. Je ne les aime pas seulement avec des coquillettes ou de la purée comme lorsque j'étais enfant mais j'aime aussi les ajouter à de petites préparations qui en font des petites choses qui sortes de l'ordinaire. C'est comme ça que j'en suis arrivée à me préparer de petits clafoutis aux saucisses. Pour quatre gourmands il vous faut : 4 oeufs, 40 g de fécule de maïs, 20 cl de lait, 200 g de fromage blanc, 1 pincée de noix de muscade en poudre, quelques brins de... [Lire la suite]
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17 juin 2013

Salade composée

Être adhèrent d'une AMAP c'est souvent se rappeler que les légumes poussent et que pour cela ils sont besoins de soleil, de pluie, de beaucoup de soins et d'une bonne terre... Une petite chose que nous avons trop souvent pris soin d'oublier... Mais que je re-découvre chaque semaine avec mon panier qui peine à s'éttofer un peu et me laisse sur les bras de nombreuses salades. Après quelques jours difficiles, les salades composées ont pris le monopole de mon alimentation et finalement ce n'est pas plus mal. Chaque jour une nouvelle... [Lire la suite]
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13 juin 2013

Smoothie vert

Citron paresseux que je suis, j'ai parfois du mal à trouver le courage de me préparer des fruits pour le dessert... Oui, je sais je parle de courage... Parce que si je peux me content er d'un simple fruit au naturel, j'ai toujours un mal fou à trouver comment les préparer. L'acquisition d'un merveilleux blender tout beau avec sont bol en vert m'a donné envie de me préparer un bon smoothie. Tellement simple et réussis qu'il sera le premier d'une longue serie ! Pour deux gourmands il vous faut : 6 kiwis, 20 cl de jus de pomme, 1... [Lire la suite]
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10 juin 2013

Riz sauté aux légumes

Scruter l'intérieur des placards, admirer le contenu bien malheureux du réfrigérateur et se demander comment assembler quelques uns de ces éléments pour obtenir un repas en moins de quelques minutes... Voilà à quoi ressemble mes soirées en ce moment. Je manque de temps, d'inspiration et peut-être même d'envie. Je semble m'être laissée gagner par l'ennuis qui me poursuit dans ma vie professionnelle tout aussi chargée que morne. Mais il y a des soirs ou je ne sais où je trouve l'inspiration et me concocte un bon repas ; comme ce riz... [Lire la suite]
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03 juin 2013

Riccota maison aux fines herbes

Bien que citadine convaincue et entourée de nombreuses épiceries et hypermarchés en tous genres, j'ai toujours un plaisir fou à faire par moi même ce que je pourrais très bien acheter et en particulier le fromage. Enfin le fromage frais... Il est hors de propos de me voir un jour réaliser un fromage affiné dans ma petite cuisine... En plus j'ai la chance de pouvoir acheter du lait cru bio via mon AMAP alors mon fromage maison à la chance de pouvoir être tout beau tout bio ! Pour environ 200 gr de ricotta, il vous faut : 1 l de lait... [Lire la suite]
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