24 septembre 2012

Salade césar

L'automne commence à s'intaller doucement, un peu plus chaque jour. Pour faire durer le plaisir de l'été, le citron que je suis continue de préparer de bons petits plats estivaux, espérant ainsi faire revenir le soleil. Le soleil semble s'être offert des vacances (pas vraiement méritées...) mais je me fais plaisir avec de bonnes salades pleine de fraîcheur et de parfums. Récemment, j'ai testé un classique : la salade césar. Cuisinière agitée que je suis je n'ai pu m'empêcher de modifier la recette qui n'en est pas moins bonne... ... [Lire la suite]
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17 septembre 2012

Porc sauté au caramel

Depuis quelques jours les vacances me semblent être parties bien loin et avec le retour de la fraîcheur j'aspire à un peu de réconfort dans ma petite cuisine. Du réconfort qui en ce moment me fait du bien et qui malgré l'incertitude de la situation me fait retrouver le sourire et le plaisir de partager un bon repas. Ce petit bonheur du quotidien, je l'ai trouvé en me préparant un délicieux plat aux accents asiatiques : du porc sauté au caramel. Un vrai délice à la porté de tous... Et dire que j'ai si longtemps courru les traiteurs... [Lire la suite]
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13 septembre 2012

Soupe de courge à la vache qui *

Depuis le jour où j'au découvert que finalement j'aimais la soupe, je n'ai de cesse que de tenter de nouvelles associations. Le moindre légume dont le sort a du mal à se définir fini sa petite vie en soupe. Ce qui est très pratique lorsque l'on est inscrit dans une AMAP qui à chaque livraison vous offre de beaux légumes dont vous ne savez pas toujours quoi faire... Mon dernier test m'a permis de donner un avenir à une belle courge spaghetti que j'avais pris soin de cuire au four à l'avance mais dont je ne savais pas vraiment quoi... [Lire la suite]
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10 septembre 2012

Salade de fruits au basilic

Les fruits et l'Homme avec qui je partage mon existence de Citron ne sont pas vraiment très amis. Il reproche souvent aux fruits du commerce leur absence de saveur ainsi qu'un cruel manque de maturité. Citron urbain que je suis, je dois me contenter de ces marchandises à l'apparcence iréprochable avec un goût au abonnés absents. Après de nombreux tests, j'ai enfin trouver un mode de préparation qui redonne à ces pauvres fruits leur saveur tout en ajoutant une touche sophistiquée. Cette simple salade de fruits fait merveille en fin de... [Lire la suite]
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06 septembre 2012

Porc rôti à la bière

Pour déguster un bon repas sans trop se fatiguer, je choisis toujours pour la préparation de rôtis. Récemment j'ai opter pour une nouvelle recette inspirée de la recette du sempiternelle déjeuner du dimanche de la maman de l'Homme : un rôti de porc au pruneaux. Afin de réveiller ce classique, j'ai ajouté à sa recette de la biére et quelques épices, puis en grande fénéante j'ai laissé le four faire son travail... Pour quatre gourmands, il vous faut : 1 rôti ou une rouelle de porc d'environ un kilo, 50 cl de bière, 200 g de pruneaux... [Lire la suite]
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03 septembre 2012

Carrot cake

Quel plaisir depuis quelques jours de pouvoir de nouveau sentir une petite bise fraîche le matin en allant travailler et surtout de pouvoir se préparer de bons petits goûters au bon goût d'automne. Comme pour des millions de personnes l'automne et ma saison préférée et pas seulement parce qu'elle annonce l'arrivée prochaine de l'anniversiare du Citron que je suis, mais surtout parce qu'à mes yeux elle demeure la saison la plus riche en couleurs, en odeurs et en saveurs. Pour célébrer ces bonheurs simples, je me suis préparer un... [Lire la suite]
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