30 août 2012

katsudon à ma façon

Le japon et sa cuisine m'intriguent, m'attirent et me fond rêver d'une culture et d'une gastronomie à des lieux de celle que je connais depuis ma naissance. Cette attraction fait de moi un petit citron curieux qui est toujours heureux de cuisiner une recette japonaise. Élevé dissipée que je suis en cuisine, je n'ai pu m'empêcher de modifier la recette originale du katsudon qui se prépare avec un steak de porc pané pour l'adapter au contenu de mes placards. Ma préparation n'a donc certainement que peu de points communs avec le plat... [Lire la suite]
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27 août 2012

Cannelés au thé

Le thé et moi sommes deux grands amis qui ne séparent jamais bien longtemps et j'ai toujours plaisir à l'ajouter dans la préparation de petites choses à grignoter. Cette fois, j'ai choisi d'ajouter sa saveur si douce aux cannelés bordelais, quelques feuilles de Earl grey et le tour est joué. Je suis toujours épaté de voir à quel point la préparation de ces mignardises est si simple. Une vraie recette de fainéant pour avoir le temps de profiter de son week-end et de goûter la fin de l'été en parcourant les chemins ombragés de la... [Lire la suite]
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23 août 2012

Sauce aux noix pour gnocchis

Une vague de chaleur n'est pas une raison pour oublier de se préparer de bons petits plats aux accents d'automne et ainsi apprécier l'été tout en pensant à la délicieuse saison à venir. C'est ainsi que j'en suis venue à imaginer accompagner mes petits gnocchis d'une sauce aux noix savoureuse. Un petit plus pour faire un bon repas avec toutes les bonnes choses contenues dans ces petits fruits à coque. Un plat plein d'énergie pour affronter avec délice son retour au bureau... Pour quatre gourmands, il vous faut : 1 tranche de pain de... [Lire la suite]
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20 août 2012

Cookies aux flocons d’avoine au noix et au chocolat

La chaleur écrasante n'est rien face à une subite envie de cookies au noix et au chocolat, c'est ainsi que j'ai bravé une température abominable pour satisfaire mes petites envies de Citron gourmand. Qu'est ce que l'on ne ferrait pas pour se réconforter de devoir retourner errer comme une âme en peine dans les couloirs du bureau. Les délicieux cookies obtenus, moelleux à souhait et délicatement parfumés, me permettent d'alléger ma peine, ma douleur, et ma déprime, face à cette rentrée ;  de plus l'été étant bientôt terminé je... [Lire la suite]
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13 août 2012

Papillotes de cabillaud aux légumes

Le Citron que je suis a toujours eu du mal à cuisiner du poisson, cela m'a toujours semblé compliqué et long. Mais un soir dans l'urgence de la préparation d'un repas pour des invités surprises, j'ai dû me résoudre à envisager une préparation un peu plus élaborée que de simples fillets de cabillaud cuits à l'eau pour préparer de petites papillotes aux légumes. Une improvisation qui m'a montré que la préparation d'un plat sain à base de poisson peut-être tout simple. La prochaine fois, j'utiliser du papier sulfurisé pour la papillote... [Lire la suite]
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09 août 2012

Tarte aux abricots

Les abricots sont de saison et l'on voit fleurir sur quasi tous les blogs de superbes recettes de tarte avec ces petits fruits si mignons... Moi aussi je voulais manger de la tarte aux abricots, Citron envieux que je suis. Mais je voulais juste une tarte toute simple et bien parfumée qui se satisferait du contenu quelque peu restreint de mes placards. J'ai donc utiliser ma recette de tarte ultra-rapide pour petit Citron fainéant. Résultat : une délicieuse tarte avec une pâte au bon goût de beurre et des fruits tout doux mis en valeurs... [Lire la suite]
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06 août 2012

Moelleux au chocolat et aux noix

Au-dessus de la corbeille à fruits le soleil a du mal à percer et à apporter la douceur de sa chaleur... Qu'à cela ne tienne le citron profite de ces instants pluvieux et froids pour déguster un bon gâteau au chocolat moelleux et aérien. Au départ mon choix s'était porté sur un brownie mais en cours de préparation je me suis dit qu'un moelleux serait plus adapté pour un dessert entre copine avant une longue marche. Très digeste ce petit gâteau nous a même laisser un peu d'appétit pour une bonne glace en bord de plage, de toute façon... [Lire la suite]
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02 août 2012

Boeuf sauté au curry

Bien longtemps j'ai cru qu'il était nécessaire de disposer de tout un tas d'ingrédients originaux et lointains pour pouvoir préparer des recettes aux accents asiatiques. Puis, j'ai découvert que bien que certains ingrédients soient indispensables il n'est pas nécessaire de courir le tout paris pour ce procurer quelques basiques qui donneront un petit goût d'ailleur à vos préparation les plus simples. C'est le cas de ce boeuf sauté au curry, recette pour laquelle avant de flâner sur le net j'aurais cru nécessaire d'accumuler une belle... [Lire la suite]
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