30 janvier 2012

Raviolis pékinois

Le Citron a toujours des difficultés à suivre les temps forts culturels et culinaires que la mondialisation nous offre, c'est ainsi qu'il est totalement passé à côté du nouvel an chinois, découvrant la fin des festivités avant même d'en apprendre l'existence... Mais à défaut de suivre le calendrier culinaire Le Citron a eu le plaisir de déguster quelques mets exotiques aux accents chinois grâce au courage de l'Homme qui lui a préparé de délicieux raviolis pékinois. Une recette un peu longue mais très simple qui m'a permis de renouer... [Lire la suite]
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27 janvier 2012

Curry de légumes

L'hiver me donne envie de soleil et de voyage, mais comme je n'ai pas la possibilité matérielle de m'évader j'essaye de nouvelle choses en cuisine pour partir à moindre coût. Récemment je suis partie en Inde avec un bon curry de légumes qui ma permit d'tiliser ma bonne vieille stratégie vide frigo pour me cuisiner une petit plat aux accents indiens. Largement inspirée des recettes de curry de légumes à l'indienne mon plat est une adaptation libre et totalement végétarienne. Végétarienne car la viande des étales des supermarchés me... [Lire la suite]
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23 janvier 2012

Gaufres

Il y a peu, j'ai commis un acte répréhensible... j'ai cédé aux tentations du marketing et des réclames en courant dans une enseigne de grande distribution pour m'offrir ce qui représente un peu le graal pour moi depuis quelques mois : un appareil à gaufres... Un petit bijou de l'électroménager qui m'a permis de me cuisiner de délicieuses gaufres. Un petit plaisir que je n'avais pas dégusté depuis près d'une dizaine d'année. J'ai du faire jouer le numéro de téléphone de ma Môman pour obtenir la recette de La Pâte... Une recette pour... [Lire la suite]
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19 janvier 2012

Muffins façon carrot cake aux panais

Ce qu'il y a de vraiment bien lorsque vous adhérez à une AMAP c'est que vous n'avez plus le choix de ce que vous mangez et vous vous surprenez à devoir innover pour remplacer l'un des ingrédients indispensables de l'un de vos gâteaux préférés... C'est ainsi que je me suis retrouvé, moi Le Citron, à devoir remplacer mes chéres carottes adorées par des panais dans la recette du délicieux carrot cake... Après test et approbation, j'ai eu le plaisir de découvrir que les panais dont le goût agréable ne ravie par pour autant mon palais est... [Lire la suite]
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15 janvier 2012

Riz au lait de coco

A la lecture du dernier numéro de "Elle à table" je me suis aperçue que je n'avaiit jamais cuisiné de riz au lait, cela alors même que je possède plusieurs ouvrages sur le sujet. Les températures négatives aidant je me suis dit que cuisiner un bon riz au lait bien chaud pouvait être une belle idée... Je ne regrette pas... D'autant plus que le lait de coco apporte un peu d'exotisme à cette recette bien franchouillarde. Pour six gourmands, il vous faut : 100 gr de riz rond blanc, 100 gr de sucre, 50 cl de lait de coco, 50 cl de lait... [Lire la suite]
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12 janvier 2012

Roulés aux deux saumons

Une fois remis des excès des fêtes on a plaisir à retrouver les produits phares de cette période, mais cette fois-ci tout en légéreté avec une recette toute simple qui se prépare en à peine quelques minutes ce qui vous laisse un peu de temps pour vous remettre au sport, profiter pleinement de vos beaux cadeaux de Noël, vous reposer pour vus remettre des fêtes (à quand les vacances d'après vacances de fêtes ?!). Notez bien que le saumon en plus d'être délicieux est un produit plein de bonne choses pour la santé (si si...). Dans tous... [Lire la suite]
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09 janvier 2012

Muffins au muesli

A trop vouloir manger mieux, manger sain, j'ai fini par accumuler dans mes placards plusieurs sortes de mueslis. Achetés dans le but de constitués de bons petits déjeuners ces céréales sont restées dans leurs emballages d'origine car moi le matin je n'arrive qu'à avaler un café ou un thé avec un gâteau ou une tranche de brioche moelleuse... Pour donner une raison à mes achats compulsifs et me prouver que je pouvais malgré tout consommer du muesli, j'ai tenté la préparation de muffins au muesli. Dissimuler dans ces petits gâteaux... [Lire la suite]
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04 janvier 2012

Echarppe

Le Citron ne fait pas que de cuisiner, il tricote aussi ! Découvert pour occuper mes dix doigts il y a à peine deux petites années, le tricot me permets aujourd'hui de fabriquer de petits présents à l'Homme pour lui laisser de quoi avoir bien chaud tout l'hiver. Une échappe aussi grande que moi sur 25 centimétres de largeur qui roulottent dans une superbe laine vierge toute douce. Le tout présenté sur une superbe chaise...
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02 janvier 2012

Mini financier amande

Pour bien débuter l'année, je me suis mise en quête d'une petite douceur que je pourrai déguster avec plaisir en fin de repas sans pour autant trop culpabiliser... Il me fallait donc un petit gâteau gourmand et fondant disposé à être trempé dans mon café ou mon thé en fin de repas : un mini financier. Une bonne maniére d'utiliser un des superbes cadeaux de Noêl que l'Homme (euh le Pére Noël...) m'a gentillmenet offert. Pour une trentaine de financiers, il vous faut : 4 blancs d'oeuf, 150 gr de sucre glace, 125 gr de beurre, 50 gr... [Lire la suite]
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01 janvier 2012

Bienvenu en 2012...

A tous ceux qui arrivent sur cette page... Bonne année ! Santé, bonheur, Chance ! Mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année !
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