Mijoté de poivrons et couscous

Le thermomètre nous annonce des températures inférieures à 10°C, les jours se raccourcissent, et la pluie vient ponctuer nos promenades... Pas de doutes l'hiver revient. En hiver, moi j'aime cuisiner des plats rapides qui se dégustent dans un bol à la fourchette. Pour profiter des derniers poivrons de l'année (après ils ne seront plus de saison et ma conscience écologique me poussera à m'en passer) j'ai choisi de les préparer en mijoté avec des épices, du couscous et du parmesan. Une recette improvisée qui a fait son petit effet.

Pour deux gourmands, il vous faut : 2 oignons jaunes, 2 poivrons (ici un vert et un rouge), 200 gr de tomates pelées, 10 cm de chorizo découpé en dès, 1 verre de couscous, 30 gr de parmesan.

Vous devez :

• Éplucher et émincer les oignons et les poivrons, puis les faire revenir dans une sauteuse.

• Ajouter les tomates et le chorizo, puis laisser mijoter 15 minutes.

• Incorporer le couscous et le parmesan.

• Laisser gonfler le couscous et servir.

Un petit plat aux accents tex-mex.

Comments

[nadegeferrus]

Miam ! en voila un joli blog ! il y a pleins de délices ! Gros bisous

[Chef Damien]

Bonne idée pour déguster les derniers poivrons de la saison.

[Citron]

Je suis enchantée de découvrir ton blog. J'aime bien sa simplicité et son petit brin de nostalgie.

Je continue de te visiter.

[Sirop Grenadine]

J'adore la photo, elle est très jolie !! Ce plat a l'air délicieux !!

[Praline]

Moi aussi je me désespère de laisser poivrons, courgettes, tomates derrière nous jusqu'à l'été prochain, snif...
Je suis aussi particulièrement friande de ces plats qui restent bien chauds, à déguster dans un bol, ta recette est bien sympa, finalement vive le froid !