26 septembre 2010

Tarte à la rhubarbe selon Pierre Hermé

Le rhubarbe, ce n'est bientôt plus la saison mais le jardin familial continu de nous en offrir. Pour profiter de cette dernière récolte, j'ai testé la préparation d'une tarte. Pas une simple tarte, une tarte de Pierre Hermé, celui qui à mes yeux propose toujours des recettes bien trop compliquées pour que j'ai envie de les préparer. En manque d'inspiration j'ai choisi de lui faire confiance, pour une fois, et je ne regrette pas. Pour une tarte (6 à 8 personnes), il vous faut : 250 gr de pâte brisée, 600 gr de rhubarbe, 1 œuf, 75 gr... [Lire la suite]
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20 septembre 2010

Osso Bucco de dinde

Après avoir mangé toute sorte de salades, profité de piques-niques sur des aires d'autoroutes, c'est avec joie que je retrouve le plaisir de manger un bon plat chaud assise à table. Pour inaugurer le retour du plat chaud et équilibrer, j'ai (avec l'Homme) tenté la préparation d'un classique de la cuisine italienne : l'Osso Bucco. Un plat d'origine milanaise dont le goût si particulier est obtenu par la présence des os à la cuisson. Pour ma part j'ai revisité la version classique, élaborée à partir de jarrets de veau, en choisissant... [Lire la suite]
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15 septembre 2010

Soupe de courgettes à la vache qui rit

A une époque, au titre de cette recette j'aurais simplement rétorqué un : "Oh non pas encore ! Pas de la soupe ! De toute façon j'aime pas la soupe !!!" ; mais il y a peu j'ai découvert que la soupe cela pouvait être bon... Alors comme c'est encore la saison des courgettes et qu'il commence à faire froid, je me suis dis qu'il était tant de tester cette recette dont tout le monde parle : la soupe de courgettes à la vache qui rit. Mon verdict est le suivant : c'est tout simple à préparer, et en plus c'est bon ! Pour 4... [Lire la suite]
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12 septembre 2010

D'un autre temps

L'automne m'a toujours rendu nostalgique, je ne sais pourquoi, peut-être le retour de la pluie, cette pluie qui me rappel mon enfance dans cette région trop pluvieuse, cette pluie qui me fait me sentir "chez-moi" partout où elle tombe. A l'automne pour entretenir ce sentiment, je fais les fonds de placards et j'y retrouve des trésors. Comme ces chaussures que j'adore mais n'ose porter. Des chaussures qui ressemblent étrangement à celles que je portais enfant, des chaussures que j'ai connue au pied de ma maman. Vestige... [Lire la suite]
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10 septembre 2010

Biscuits anglais aux raisins secs

De la famille de passage, voilà pour moi une bonne occasion de réaliser de petits biscuits à prendre avec un bon thé, ou à picorer en parcourant les rues parisiennes. Pour une fois je n'ai pas cuisiner de cookies, mais je suis tout de même restée fidèle à la pâtisserie anglo-saxonne en préparant de petits biscuits informes aux raisins secs et au rhum. Petits biscuits qui se sont révélés être parfaits, parfumés, mais pas trop sucrés, un vrai régal que je vous conseil. Pour une vingtaine de biscuits, il vous faut : 100 gr de beurre,... [Lire la suite]
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07 septembre 2010

De retour... enfin... il paraît

De retour de mon périple dans les Pyrénées, j'ai le sentiment que la vie est bien mieux en dehors des frontières de cette fourmilière parisienne, que d'ici la nature même de l'existence m'échappe, et que si je ne me sauve pas rapidement je vais rester là toujours, à passer à côté de ma vie. Malheureusement, le citron que je suis n'a pas de solution et continu à faire comme on lui a appris : serrer les points et subir en espérant que les choses vont s'arranger, mais avoir tant donner de soit pour en arriver là... Bref, la soupe est... [Lire la suite]
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