31 mars 2010

Cookies au chocolat

Ma passion pour les cookies n'est plus à démontrée, des années que je guète dans tous les ouvrages la recette qui pourra me satisfaire pleinement. Ma quête de la recette parfaite touche à sa fin. J'ai enfin trouvé la recette, celle qui promet de superbes et délicieux cookies en un minimum d'effort, celle que je vais essayer à toutes les sauces durant quelques temps encore. Cette recette permet d'obtenir une pâte douce, légère et moelleuse, qui se combinera à merveille avec d'autres ingrédients : chocolat, fruits secs... Pour ma part... [Lire la suite]
Posté par bleucitron à 09:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags :

30 mars 2010

Makis sushi

Cela faisait longtemps que l'homme et moi avions prévu d'en préparer, oui presque deux ans en fait  Puis, quand nous avons par hasard découvert qu'il avait tout près de chez nous une épicerie Tang Frères, nous avons fait nos petites emplettes pour préparer des makis sushi. Bien que nous nous soyons approvisionnés dans une épicerie asiatique, avec tout plein de produits asiatiques, nous avons trouvé le moyen d'occidentaliser notre préparation.Je dois avouer que l'occidentalisation de la recette, nous a permis de lui donner un peu... [Lire la suite]
Posté par bleucitron à 09:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,
27 mars 2010

Dip de légumes au yaourt

Le printemps, des mois que j'en rêve de cette saison qui annonce l'été et le retour des pique-niques. Bien que j'ai durant plusieurs années eu le privilège de "pique-niquer" tous les jours, j'ai toujours autant de plaisir à grignoter en extérieur dès le printemps. La période tant attendue étant arrivée, j'ai pu retrouver une de mes recettes fétiches, une vraie recette de fainéante : les dips de légumes au yaourt. Il est vrai que cette recette n'en est pas vraiment une, découper des légumes en bâtonnets est-ce réellement ça... [Lire la suite]
Posté par bleucitron à 09:00 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
24 mars 2010

Gelée de compote de pommes

Ou comment cuisiner une compote de pommes pour un pique-nique, une compote de pommes qui promet de ne pas s'échapper de sa boite, boite pas tout à fait hermétique. Il vous faut : 400 gr de compote de pommes (maison en ce qui me concerne), 10 cl d'eau, 2 gr d'agar-agar.Vous devez : Diluer l'agar-agar dans l'eau, puis faire chauffer jusqu'à ébullition. Ajouter la compote de pommes, bien mélanger et retirer du feu. Déposer des des petits moules à empreintes en silicone et laisser refroidir. Une fois la gelée durcie, démouler.... [Lire la suite]
Posté par bleucitron à 09:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags :
23 mars 2010

Cookies au chocolat blanc et coco

Avec le printemps qui arrive, j'ai envie de pâtisseries avec un petit goût de soleil. Mais comme je suis patiente (parfois) et que je ne veux pas cuisiner des fruits avant qu'ils soient de saison, j'ai dû trouver du soleil dans mes placards. Mon butin fut maigre : coco râpée et chocolat blanc. Ayant envie de quelque chose de léger facile à grignoter, j'ai opté pour des cookies au chocolat banc avec une touche de coco. Je ne peux pas vous les montrer, ils étaient trop bon, il ne m'en reste plus. Pour environ 30 cookies, il vous faut... [Lire la suite]
Posté par bleucitron à 09:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags :
19 mars 2010

Dhall de lentilles au lait de coco

L'inde et sa cuisine m'ont toujours beaucoup impressionné... Mais parce que j'ai l'impression que cette cuisine au combien savoureuse est compliquée, je n'ai jamais osé. Pourtant j'ai en ma possession quelques ouvrages qui devraient m'aider mais rien y fait, cela me semble toujours inaccessible. La seule recette du genre que je peux me résoudre à faire est elle d'une simplicité enfantine : le dhall de lentilles corail. Cette recette me plait beaucoup car je nourrit une sorte de passion pour les lentilles, qui préparées ainsi ne... [Lire la suite]
Posté par bleucitron à 09:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags :

18 mars 2010

Cake au beurre de cacahuéte

J'adore le beurre de cacahuètes, ou plutôt les pâtisseries au beurre de cacahuètes, car ce n'est même pas la peine d'y penser jamais je ne pourrais ne résoudre à avaler un morceau de pain "beurre de cacahuètisé"... Mais comme en France, on ne trouve pas de pâtisseries au beurre de cacahuètes dans les épiceries, j'ai pris le partit de les préparer moi même. C'est ainsi que j'ai découvert un délicieux cake au beurre de cacahuètes, réservé à ceux qui on un gout prononcé pour l'arachide et la pâtisserie anglo-saxonne, c'est à... [Lire la suite]
Posté par bleucitron à 09:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags :
16 mars 2010

Cake texan

Parce ce qu'il fallait cuisiner de quoi pique-niquer avant de partir pour ce superbe weekend, j'ai osé une improvisation totale avec des légumes qui ne sont pas de saison, honte sur moi. C'est ainsi qu'est venu au monde un délicieux cake aux poivrons et au maïs. Léger et frais ce cake fut parfait pour une journée riche en émotions mais pas en activité physique. Il a aussi su se faire petit four, découpé en cubes, à l'occasion d'un apéritif. Pour ceux qui n'auraient pas trop honte d'acheter des poivrons en ce moment, je laisse la... [Lire la suite]
Posté par bleucitron à 09:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
15 mars 2010

Du cinéma et une plage... le retour

Je vous en parlai il y a peu, aujourd'hui, je vous propose un petit retour en mots et en images sur la douzième édition du festival du film asiatique de Deauville. Comme toujours ce weekend de festival été à la hauteur de mes espérances, les films projetés m'ont beaucoup plus, et comme la pluie n'était pas au rendez-vous l'homme et moi avons pu profiter peu de la ville. Deauville, est restée plutôt authentique bien que les boutiques de luxe et les grands hôtels s'y bousculent. Un mélange de constructions dignes du pays d'Auge et... [Lire la suite]
Posté par bleucitron à 09:00 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
10 mars 2010

Brownies au chocolat

Le brownie est pour moi comme une part de réconfort dans un monde de brutes, une sorte de remède sucré au maux de la vie de tous les jours... Et recensement j'en ai eu besoin. Il y a peu, mon cher, tendre, adoré, et vénéré ordinateur portable a décider de quitter ce monde... Il a emporter avec lui une partie de ma petite vie, comme ça sans prévenir... Alors que l'entremetteuse nous avait promis plusieurs longues années d'amour insatiable, il n'est resté avec moi que trois ans. L'échéance du contrat de garantie arrivée, il a mis fin à... [Lire la suite]
Posté par bleucitron à 09:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags :